營養專欄夏天吃瓜有三種好處,但有一類人別狂吃! | 水果好營養
2022年7月19日—夏天是瓜果蔬菜盛產之際,但是氣候炎熱,若吃太甜的水果會顯得膩口。...「梨仔瓜」曾經在20幾年前盛行一時,但後來被美濃瓜、網紋哈密瓜等取代,是 ...
「春吃芽、夏吃瓜」。夏天是瓜果蔬菜盛產之際,但是氣候炎熱,若吃太甜的水果會顯得膩口。瓜果類的水果含有多汁水分,甜味中還帶點清涼,因此在夏天特別受到歡迎。夏季常見瓜果如西瓜、哈密瓜、香瓜、還有市場少見的梨仔瓜!
🍐重回市場的「梨仔瓜」「梨仔瓜」曾經在20幾年前盛行一時,但後來被美濃瓜、網紋哈密瓜等取代,是許多人「記憶中的瓜」。
梨仔瓜外皮有著亮麗的金黃色,果肉則閃爍著白玉色澤,口感爽脆,果肉細緻清甜且帶有獨特淡雅的清香,還有瓜類特有的水感清涼,讓人特別懷念。
近幾年,雲林青農秉持著理念,經過數年的堅持,終於讓「梨仔瓜」重回市場,復甦失落已久的味蕾記憶,今年夏天,不妨與家人一起品嘗失落已久的「梨仔瓜」。
🍐夏天吃瓜清涼解渴又有3種好處 1. 補充營養及水分瓜類富含水分能夠消暑、補充水分,夏天過度出汗、消耗大量體液、營養物質,因此容易感到疲倦及口渴,可吃瓜類有效清熱解暑。
2. 有助降血壓瓜類有高鉀低鈉的特性,適合容易流失水分的夏季,同時補充水分與降低血壓。
3. 補充酵素及纖維質蔬果中富含酵素及水溶性纖維質,有助促進代謝及排便順暢。
瓜類蔬菜有冬瓜、大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、苦瓜,涼拌入菜清爽開胃,與肉類搭配煮湯,湯頭則是鮮甜甘潤。
🍐哪一類人不適合吃過多的瓜果類呢?腸胃功能不佳者宜忌口 生冷瓜果屬於寒性食物,大量食用容易造成腸胃無力蠕動及出現腹瀉症狀,因此腸胃功能不佳者,生冷瓜果不宜食用過量。
營養師Joanne
(圖為梨仔瓜,來自《雲林食通信》)
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