秀林茶莊 | 水果好營養
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含數十種有機必須胺基酸、礦物質、維他命及功能性醣類均為植物天然活營養(Bioenzyme)活原子;微生物酵素群也都同時含有植物性複合酵素群。
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簡單說明 :
酵素 : 又稱為 : ? .可幫助各類物質生起分解與聚合的化學作用 .
酵素是蛋白質構成的催化劑存在於所有活細胞中 . 人類自體有千種甚至上萬種酵素各有其功能 . 最明顯可知的如 : 唾液 胃能迅速分解入口之食物 .
此外 . 我們求學時所讀到的生物教育課程中也提到 : 酵素能將澱粉分解成葡萄糖 . 蛋白質分解成氨基酸 . 脂肪分解成脂肪酸 . 這些養分才能被細胞吸收 .
而酵素所能發揮的極大功能 . 可以一份量的肉類為參考得知 . 當吃進口腔中經由唾液與牙齒的咬嚼數秒中就能分解 . 但若使用熱水大火要煮爛肉塊則需用上好幾小時 . 可見酵素的重要與神奇 .
不只如此 . 酵素也是維持人體各種機能正常運作的動力 . 美國生物博士亨伯特 : 人體像燈泡 .酵素如電流 . 舉凡肌肉的運動 . 神經的傳導 . 心跳 . 呼吸 . 思考 . 消化 . 吸引 . 修補組織 及解毒功能 ... 等均需要酵素來趨動 . 所以沒有了酵素就等同失去生命力一般 .
1997年美英丹麥三位學者因對酵素可以儲存與轉化動能做出深入研究而共同獲得諾貝爾化學獎 . 直接對酵素對人體健康的重要性作出證明 .
接觸與食用酵素已有5-6年 . 塑膠部門也有許多客戶是專業生產酵素的工廠 . 其中包括為兩岸知名品牌代工生產的廠家 . 過去常因送貨能深入這許多工廠的生產現場 . 對個中印象與生產管理的品質總感平平 . 也因此一直沒有對酵素產生研究的興趣 . 直到今年再次拜會與訪問台灣最資深並與國家中央研究院與嘉義大學都有產學合作. 長期投入研究經費三千萬台幣以上的張董後 . 對優質的酵素產生濃厚興趣 .
很多人都知道 . 茶可以藏愈久愈好 . 因為經由後發酵會轉化的更醇和. 酒也如此 . 醋也如此 . 酵素的發酵過程正是介於酒與醋的中間 . 也有此愈久愈醇和的的特性 . ...
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