亞麻仁油何時喝?3大功效、副作用一次看懂! | 水果好營養
2022年12月3日—今天就來認識植物性的亞麻仁油,它是什麼?亞麻仁油功效有哪些?何時喝最好?有副作用或註意事項嗎?。最後營養師也會跟大家介紹植物油及動物性來源 ...
現今社會裡,大家越來越重視健康保健食品及食物的選擇。
最近很夯的食用油非亞麻仁油、橄欖油及苦茶油莫屬,今天就來認識植物性的亞麻仁油,它是什麼?
亞麻仁油功效有哪些?何時喝最好?有副作用或註意事項嗎?。最後營養師也會跟大家介紹植物油及動物性來源的魚油、磷蝦油的區別。
亞麻仁油(Flaxseed Oil)是由亞麻籽壓榨萃取出的油,屬於植物性 Omega-3 不飽和脂肪酸,由於人體無法自行合成、需從食物獲取,故為必需脂肪酸。
亞麻仁油的次亞麻油酸(α-linolenic acid, ALA,Omega-3)含量比例高,故被冠有「素食的魚油」,可作為素食者 Omega-3 脂肪酸的食物來源。
但是 ALA 不是身體可以直接吸收的形式,需要轉變成 DHA 及 EPA 才能被身體吸收利用,因此想要更有效攝取到 Omega-3,亞麻仁油或許不是最佳選擇。
亞麻仁油含有 50% 的次亞麻油酸(α-linolenic acid, ALA,Omega-3 脂肪酸),及 15% 的亞麻油酸(Linoleic acid, LA,一種 Omega-6 脂肪酸)。
因人體無法自己合成次亞麻油酸和亞麻油酸,因此是人類的必需脂肪酸。
次亞麻油酸會在體內進一步轉變為 ALA、EPA、DHA、其它成分,具有保健功效。
亞麻仁油除了油脂外,其中含有少量蛋白質、維生素及微量礦物質成分。...
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