河北蘋果的身世之謎 | 水果好營養
![河北蘋果的身世之謎](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
一類是起源於我國的沙果、檳子、柰子和各種海棠,習慣上稱之為『小蘋果類』,以及從西域...當時,馬寶琨把河北農大農場內的40畝黃元帥,一次性拿出20畝改接富士。
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1975年,大樹冠型的蘋果栽培模式。杜紀壯供圖
孫建設教授(右一)在為河北農大李保國扶貧志願服務隊的學生講解蘋果栽培技術。河北日報通訊員 谷占元攝
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蘋果,一個「熟悉的陌生人」——常見,但你並不了解它的複雜身世。
在西方,神話傳說甚至童話故事裡都有蘋果的身影;而在中國,為什麼古代詩詞和文獻記錄中從沒有提及?
中國本土有蘋果嗎?如今我們吃得最多的蘋果品種是從哪裡來的?哪裡又產出最好吃的蘋果?
兩條「血脈」 現代蘋果源自跨越千年的兩次「引進」
熟讀古詩詞的你,是否注意過這樣一個問題:跟荔枝、梨、桃、杏、枇杷、海棠這些渾身綴滿了名詩名篇的水果相比,蘋果基本上沒有在中國古詩詞里出現過。
顯然,這跟喜愛「吟哦」「用典」「借物詠志」的古人習慣並不相符。
原因可能有兩個:一個是蘋果在古代有另外的名字;另一個是,古代中國並沒有蘋果,它根本就是外來的。
「1621年,明代王象晉的農學傳世巨著《群芳譜》面世,現在我們所能見到的絕大部分花果草木都可以在這本書里找到,其中『蘋果』第一次出現在中國古籍里。」河北省農林科學院石家莊果樹研究所蘋果栽培研究室研究員杜紀壯說,「但需要注意的是,這個『蘋果』,並不是現代經濟栽培意義上的蘋果。」
《群芳譜》記載:「蘋果,出北地,燕趙者尤佳。」
河北人不免要激動了:按照王象晉的記載,燕趙大地,豈不是蘋果最早的產地了?
然而事實並非如此。
杜紀壯介紹說,按照大多數研究的觀點,蘋果在中國應該有兩條「血脈」,一條是起源於本土的與蘋果同屬的水果。另一條是通過歷史上的兩次引進逐漸在中國馴化的「洋蘋果」。
「河北本土的蘋果屬果樹大致可分為兩類。一類...
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