两种炸制方式对带鱼品质及风味的影响 | 水果好營養
...炸带鱼中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量显著高于油炸带鱼(P<0.05);两种炸制方式...SFA,肉豆蔻酸C14:0,0.0045±0.0016b,0.0190±0.0019a,0.0094±0.0023b.
References 10.1038/s41598-018-33880-3 (dx.doi.org) 10.7506/spkx1002-6630-20210622-262 (dx.doi.org) 10.1016/j.foodchem.2018.10.004 (dx.doi.org) 10.7506/spkx1002-6630-20190823-239 (dx.doi.org) 10.1111/j.1750-3841.2008.00973.x (dx.doi.org) 10.3969/j.issn.1673-1689.2016.08.014 (dx.doi.org) 10.7506/spkx1002-6630-20210610-137 (dx.doi.org) 10.7506/spkx1002-6630-20210610-133 (dx.doi.org) 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.02.005 (dx.doi.org) 10.13684/j.cnki.spkj.2021.03.016 (dx.doi.org) 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.03.016 (dx.doi.org) 10.1016/j.jfoodeng.2012.06.009 (dx.doi.org) 10.1016/j.lwt...(12)发明专利申请 | 水果好營養
2018年4月17日 — Int J Food Science Techn 44:242~245),其描述了月桂酸、肉豆蔻酸和棕榈酸及它们的. 甘油单酯对镰刀菌菌株的抗真菌活性。近期工作的第二个例子是刘等 ... Read More
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