炸豆皮超NG!營養師揭「丸亀製麵」爆卡排名烏龍麵這樣吃 ... | 水果好營養
![炸豆皮超NG!營養師揭「丸亀製麵」爆卡排名烏龍麵這樣吃 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年8月26日—品瑄表示,丸亀中碗的份量有250克的麵,熱量有290大卡,對於一般人吃一餐的澱粉量來說非常剛好,加上料理方式清淡,不額外添加偏油的食材,整體搭配下來, ...
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▲營養師教大家如何挑選烏龍麵,才能吃得營養又沒負擔。(圖/翻攝自Youtube)
記者趙家玉/綜合報導
烏龍麵控一定不能錯過來自日本的「丸亀製麵」,不僅使用麵粉跟水全手工製作,也無額外加入添加物,但如果點錯,熱量也會爆表。好味營養師品瑄[1]分享,從餐點到配料如何挑選才能避開地雷,並教大家3個吃烏龍麵的重點,讓大家輕鬆享用沒負擔。
品瑄表示,丸亀中碗的份量有250克的麵,熱量有290大卡,對於一般人吃一餐的澱粉量來說非常剛好,加上料理方式清淡,不額外添加偏油的食材,整體搭配下來,最邪惡的配料熱量也才500多大卡。
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一、烏龍麵不推薦區 1.香辣豚骨烏龍麵(531大卡) 因為加了一球辣球,基本上浮在表面上的辣,是屬於油脂做基底,導致熱量偏高。整碗麵並未達到女生一餐的熱量攝取(600大卡上下),建議可以選擇原味豚骨烏龍麵,熱量只有463大卡。
2.豆皮烏龍麵(463大卡) 看似很健康的豆製品,卻暗藏很多熱量,尤其是日式豆皮,必須先經過油炸,再浸入特調的甜醬油裡料理滷過一下,小小一塊豆皮就有155大卡。
3.明太蛋拌烏龍麵(399大卡) 問題出在明太子,鹹鹹香香的口感是因為它屬於醃漬類的食物,所以高鈉、偏鹹,有加醬汁調味,且缺乏蛋白質,建議選擇牛肉蛋拌烏龍麵比較好。
二、烏龍麵推薦區
1.牛肉蛋拌烏龍麵(513大卡) 蛋白質有20克,是所有品項中最高的,除了有牛肉以外,還有雞蛋,很適合作為一餐的主餐,有足夠的飽足感;再加上烏龍麵本身不易吸附醬汁,所以吃乾麵可以選擇吃烏龍麵。
2.柚香豬肉烏龍麵(490大卡) 有分冷熱款,差異在於湯量的多寡,冷麵有80克的湯,熱麵有250克的湯,建議大家不要把湯喝完,有淺嚐到味道就好。優點在於有豐富蔬菜量,甚至比時蔬豬肉烏龍麵的量還多,很適合作為一餐的...
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