蔗糖 發酵 | 水果好營養
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由張雋亞著作—實驗內容探討的其中一個操.縱變因是醣的種類(葡萄糖、果糖及蔗糖).對於酵母菌發酵速率的影響。由於同學們.做出來的結果五花八門,部分同學的結果.是酵母菌利用葡萄糖 ...,醣類來源對酵母菌發酵反應速率的影響:以葡萄糖、蔗糖和果糖作為發酵原料時,蔗.糖之發酵反應速率最快。探究題目與動機.本組同學的媽媽很喜歡使用麵包機製作各種好 ...,蔗糖是光合作用的主要產物,廣泛分布於植物體內,特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成,易溶於水較難溶於乙醇,甜味僅.,蔗糖是由果糖...
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