還原糖測定結果 | 水果好營養
,用N/10鹽酸溶液將蔗糖分解成還原糖再用N/10的NaOH.中和從此糖溶液進行還原糖定量,從求得的定量值減去原.來存在的遊離的還原糖量,再乘以0.95,即得蔗糖量。□使用手 ...,還原醣(英語:reducingsugar)是在鹼性溶液中能生成醛基和羰基的糖。...還原醣包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有單醣,以及乳糖、麥芽糖等雙醣,和寡醣。,2019年10月17日—2.此实验影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度,煮沸时间和滴定速度一般煮沸时间短消耗糖多,反之,消耗糖液少,滴定速度过快,消耗糖量多, ...,由李雪梅著作·2008·被引用26...
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