類胡蘿蔔素家族 | 水果好營養
,類胡蘿蔔素是一類四萜烯(即分子中包含40個碳原子,由4個萜烯基團而來,每個萜烯基團包含10個碳原子,或者說8個異戊二烯基本單位構成)及其氧化衍生物——葉黃素類。結構上, ...,2022年10月17日—類胡蘿蔔素家族的主要成員,主要分為兩大類型:葉黃素群(xanthophyll)與胡蘿蔔素(carotene)。其中葉黃素群含氧、胡蘿蔔素含烴,因為化學結構的 ...,2016年6月10日—賦予大部分植物黃、橙、紅顏色的是一群稱為類胡蘿蔔素(Carotenoids)家族的植化素,這個家族共有600多個成員,只有約50種會出現在美式飲食中,而其中 ...,賦予大部分植物黃...
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類胡蘿蔔素 | 水果好營養
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