麩酸鈉麩質 | 水果好營養
...今天我們來看標籤L-麩酸鈉這名稱乍看之下是不是會以為它是麩質的好朋友呢?先不要擔心,它其實是我們調味常用的味精的主要成分之一,名稱中的「麩」字是來自麩胺 ...,2016年7月11日—常見的「L-麩酸鈉」俗稱味精,屬於調味劑,目的在增加食品風味。有些速食麵調味包成分標示「風味調味料」,並不屬專用名稱,依照規定需要詳實標示所含 ...,麩胺酸鈉是麩酸的單鈉鹽,麩酸是一種存在所有蛋白質中的胺基酸。它怎麼製造?麩胺酸鈉是用醱酵的方法生產,即製造啤酒、醋、醬油 ...,2016年1月19日—L-麩酸鈉就是味精中最主要的成分。一開始是...
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