火龍果補鐵,比葡萄高18倍 | 水果好營養
談到水果補血,振興醫院營養室營養師涂蒂雅說,首先要認識飲食中的鐵,可區分為--血基質鐵(hemeiron)和非血基質鐵(nonhemeiron)兩種。血基質鐵主要來自動物性食品 ...
文章出處:常春月刊 410期
不少人覺得水果很健康,可以養顏美容,對貧血也有助益,更多人認為,葡萄、櫻桃富含鐵質,藉由水果補鐵,不用擔心膽固醇、熱量問題......,但這些「觀念」真的正確嗎?
談到水果補血,振興醫院營養室營養師涂蒂雅說,首先要認識飲食中的鐵,可區分為--血基質鐵(heme iron)和非血基質鐵(non heme iron)兩種。血基質鐵主要來自動物性食品,如肉類、魚類、內臟等;非血基質鐵則存在植物性食物,如水果、蔬菜、豆類等。整體而言,血基質鐵的容易消化吸收,吸收率15~35%;非血基質鐵較不好吸收,吸收率約<10%,且受其他營養素等因素影響。因此,若只想藉由水果補充鐵質,效果並沒有想像中來得理想。
常見的明星補鐵水果葡萄、櫻桃,涂蒂雅說:「巨峰葡萄,每100公克含鐵約0.08毫克,無籽紅葡萄則0.32毫克,櫻桃為0.25毫克。」含鐵量其實並不高。 依據食藥署食品營養成分資料庫分析結果發現,含鐵第一名是紅肉的火龍果有1.44毫克,其次分別為紅肉李0.89毫克、百香果0.7毫克、進口甜柿0.68毫克、白肉的火龍果0.58毫克等。
吃水果補鐵每天有限量
涂蒂雅提醒,若只想單純吃水果來補充鐵質,有兩種人得特別留意,分別是血糖(空腹血糖>100mg/dl、飯後血糖>1...
含鐵量更勝葡萄、櫻桃! 鐵質之王「紅肉火龍果」2種人不宜吃 ... | 水果好營養
含鐵量高! 紅肉火龍果2種人不宜多吃 | 水果好營養
含鐵量高! 紅肉火龍果2種人不宜多吃 | 水果好營養
女性缺「鐵」的救世主:【紅肉火龍果】這樣吃,「養顏美容 | 水果好營養
櫻桃! 鐵質之王「紅肉火龍果」,4個細節教你挑選 | 水果好營養
火龍果汁7大功效:熱量低、好處多!3大禁忌、副作用必看 | 水果好營養
火龍果補鐵,比葡萄高18倍 | 水果好營養
紅心火龍果有補血效果嗎?提醒一句,千萬別被忽悠了 | 水果好營養
鐵質之王「紅肉火龍果」2種人不宜吃太多 | 水果好營養
鐵質含量是葡萄8倍!1招吃火龍果,植物性鐵質更好吸收 | 水果好營養
紅龍果(白肉)粗蛋白含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)一般成分資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名...
櫻桃鉀含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,鉀有多少呢?本篇為大家整理櫻桃礦物質資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃...
紅棗離胺酸(Lys)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗辛酸(8:0)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理紅棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱...
紅棗花生油酸(20:4)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理紅棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文...
紅龍果(白肉)維生素D總量(IU)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)維生素D資訊:樣品名稱:紅龍果(白...
紅棗十七酸(17:0)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理紅棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
美國紅葡萄(含皮)粗脂肪含量多少?
美國紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄(含皮)一般成分資訊:樣品名...
櫻桃維生素A總量(IU)含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理櫻桃維生素A資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻...
紅龍果(白肉)廿四酸(24:0)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(白...
紅棗纈胺酸(Val)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
橫山梨維生素D2含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),維生素D2有多少呢?本篇為大家整理橫山梨維生素D資訊:樣品名稱:橫...
紅龍果(白肉)癸酸(10:0)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉...
安石榴肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理安石榴脂肪酸組成資訊:樣品名稱:安石榴俗名...
紅棗其他脂肪酸含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理紅棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱...