柠檬 | 水果好營養
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「Lemon」重定向至此。关于其他用法,请见「Lemon (消歧义)」。 维基百科中的醫學内容仅供参考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見,请咨询专业人士。詳見醫學聲明。柠檬(学名:Citrus limon)为芸香科柑橘属的一种,是原产于亚洲[1]的常绿小乔木,其果实为黄色椭圆状。
柠檬的起源成谜,普遍认为其源自缅甸北部与中国[2][3]。一项针对柠檬基因来源的研究表明,柠檬起源自枸橼和苦橙的杂交体种化[4]。
根据犹太历史学家弗拉维奥·约瑟夫斯的记载,在公元前90年代耶路撒冷的犹太人在某一节日上会对犯下错误的牧师扔掷柠檬,虽然犹太人传统上是使用枸橼而非柠檬[5]。古罗马时期,在不晚于公元1世纪时柠檬就从意大利南部进入欧洲,但是当时对柠檬的培养并没成功。在公元7世纪左右柠檬被先后引入到波斯、伊拉克与埃及。柠檬第一次出现在文字记载中是在10世纪的一部关于农业的阿拉伯语的著作中,那时柠檬也被用作园艺植物来装饰伊斯兰园林[2][3]。在1000年至1150年间,柠檬在阿拉伯世界与地中海地区被广泛地运输。
柠檬在欧洲从15世纪中期的意大利城市热那亚开始得到种植[3],1493年克里斯托弗·哥伦布将柠檬种子带到了海地島,这也使柠檬传到了美洲。西班牙人对新世界的征服过程也使得柠檬种子被广泛地传播开来。那时柠檬还是主要被用作景观植物与药材[3]。19世纪柠檬开始在佛罗里达州与和加利福尼亚州被大量种植[1]。
1747年英国皇家海军外科医生詹姆斯·林德负责治疗患坏血病的海员,他的治疗方法中包括在食物中添加柠檬的果汁,但那时维生素C还尚未被发现[6][7]。
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