「檸檬」擠汁太可惜了!營養師:這樣吃抗癌力更強 | 水果好營養
![「檸檬」擠汁太可惜了!營養師:這樣吃抗癌力更強](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年6月25日—1.洋蔥切絲,泡冰水;紅黃椒切絲;檸檬榨汁。·2.醃梅切碎加上檸檬汁混合備用。·3.將洋蔥及紅黃椒與醃梅檸檬汁混合,再加上水果醋,醃抓拌勻。·4.最後再 ...
![「檸檬」擠汁太可惜了!營養師:這樣吃抗癌力更強](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
天氣愈熱時,生產的檸檬愈好吃,台灣從6月起檸檬大出直至9、10月。夏天時自製檸檬水或檸檬冰磚、檸檬蜂蜜汁都是不錯的選擇!只是有些人沖泡檸檬水時,多半將檸檬切開後擠汁再加冷水,這樣做有點可惜,因為果皮可是比果肉有更多營養。
示意圖/TVBS
營養師李婉萍表示,檸檬富含的維生素C,不僅能夠養顏美容,還可幫助消化、抗老並提升抵抗力;當中的檸檬酸可增加食慾,提升代謝,並能消除疲勞、促進鈣質吸收。李婉萍說,檸檬最好帶皮吃,因為檸檬皮含有比檸檬汁多10倍的維生素及生物活性化合物,而根據《營養與癌症》期刊中的研究發現,這類柑橘類水果外皮當中含有檸檬烯油等成分,能抑制乳癌、肺癌及大腸癌。當你想喝檸檬水時,不妨將檸檬皮徹底洗淨,果肉帶皮切薄片一起沖泡,讓檸檬皮中的成分也一起釋出。
另外,水果達人楊文德也傳授3招教大家挑好檸檬:
看:觀察果實的顏色及蒂頭,外皮淺綠帶微黃最好,若蒂頭脫落或顏色褐黃乾枯,代表已採摘很久。
掐:掐時若帶有彈性表示熟度夠、皮又薄,反之熟度不夠、皮又厚,香氣便會不足。
聞:購買檸檬時用指甲在果皮上輕刮過再拿起來聞,果皮上的細粒油包若熟度夠,會散發出檸檬的香氣。
料理筆記:檸香時蔬(涼拌菜)
材料:檸檬2粒、紫洋蔥半粒、紅甜椒1粒、黃甜椒1粒、醃梅10粒、白洋蔥半粒、水果醋少許
作法:
1.洋蔥切絲,泡冰水;紅黃椒切絲;檸檬榨汁。
2.醃梅切碎加上檸檬汁混合備用。
「檸檬」擠汁太可惜了!營養師:這樣吃抗癌力更強 | 水果好營養
檸檬連皮2吃法,一次吃進抗肥胖、長壽、回春荷爾蒙 | 水果好營養
經常吃檸檬,青檸檬和黃檸檬有什麼區別?知道以後不亂買 | 水果好營養
維生素C超多又能美白優質檸檬這樣挑 | 水果好營養
義大利香檸檬怎麼吃 | 水果好營養
萊姆、檸檬、香櫞及黃金檸檬,挑選及食用攻略 | 水果好營養
黃檸檬功效 | 水果好營養
黃檸檬功效 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)熱量含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,熱量有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)一般成分資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)甘胺酸(Gly)含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)酒精含量含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)其他資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆月桂酸(12:0)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理萊姆脂肪酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨纈胺酸(Val)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨胺...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑十三酸(13:0)含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)丙胺酸(Ala)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨纈胺酸(Val)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁β-生育酚含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁維生素E資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品英...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)纈胺酸(Val)含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨白胺酸(Leu)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨胺...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨維生素E資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)蔗糖含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)糖質分析資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬柑P/M/S含量多少?
檸檬柑俗稱:三寶柑,甜檸檬,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理檸檬柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬柑俗名:三寶柑,甜檸檬樣...