芒果「泛油光」表示熟了?何時該放冰箱?達人教3 招挑選完美 ... | 水果好營養
![芒果「泛油光」表示熟了?何時該放冰箱?達人教3 招挑選完美 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月6日—芒果屬於更年性水果,摘採後會持續後熟,所以果農大多會在果實8分熟就摘採,再人工催熟。如果芒果催熟不當,表皮摸起來會沒有果粉,果實尾端偏綠且有產生 ...
![芒果「泛油光」表示熟了?何時該放冰箱?達人教3 招挑選完美 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
夏日季節,吃來酸甜滋味足的芒果一向是老饕們的心頭寶,6、7月是芒果的盛產時期,想在當季品嘗鮮滋味,那麼就得學會聰明的挑選技巧!
挑芒果技巧芒果要好吃,就要挑選在果樹上成熟的「在欉黃」(除了金煌芒果),甜度及香氣較夠,如果是人工催熟的芒果果實略偏酸,香氣也較不足。一般而言,在欉黃的果形圓潤,從果尾開始黃,越近果蒂顏色越鮮紅;人工催熟的芒果果形較長條形,果實也較軟且果蒂略青黃。
✔聞果香芒果達到一定的熟度,香氣就會出來,越成熟或品質越好,香味越是明顯。
請繼續往下閱讀...
記得要聞芒果的底部,在果樹上成熟的在欉黃是從果尾開始黃,因此底部香氣最濃郁。
✔看果皮不少民眾挑選芒果時,都會有外觀漂亮就是甜的老舊印象,果農董昱劭透露,自己在挑芒果時,外觀絕不會是第一要素,注意看芒果的表皮,若有像是雞皮疙瘩的點,表示這顆芒果在樹上成熟的時間較久,甜度自然較高。
另外也要依照芒果品種,來挑選適合的成熟果色:例如愛文芒果紅中帶黃最佳,熟度剛好,最適合品嘗;至於凱特芒果,本身果色就偏綠與金煌色,頂端微微帶點粉紅就已經可以食用。
一般來說,芒果果皮都會帶有一層均勻的果粉;若沒有果粉且果皮光滑,表示可能在運送過程受到碰撞,品質較差。
若是外觀同樣紅豔,可選擇看來渾圓飽滿的芒果,或是稍微用手輕觸,越有彈性表示其甜度越高。
✔看果蒂若是外觀條件都差不多,民眾也可從果蒂的形狀來略知一二,一般而言,果蒂較圓潤,弧度起伏大的芒果甜度較高,反之,果蒂較平坦的芒果甜度較低。
果蒂圓潤有起伏。果蒂較平坦。
芒果屬於更年性水果,摘採後會持續後熟,所以果農大多會在果實8分熟就摘採,再人工催熟。如果芒果催熟不當,表皮摸起來會沒...
四季芒果採收下可會後熟?如何催熟?要用什麼資材?(附圖) | 水果好營養
四季蜜芒果與無花果 | 水果好營養
庭園有機農場四季芒果 | 水果好營養
梁爸四季芒果乾 | 水果好營養
芒果「泛油光」表示熟了?何時該放冰箱?達人教3 招挑選完美 ... | 水果好營養
這5種芒果催熟法,真的太實用了,學到就是賺到! | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
肯特芒果己酸(6:0)含量多少?
肯特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理肯特芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:肯特芒果俗名:檬...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉文芒果果糖含量多少?
玉文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,果糖有多少呢?本篇為大家整理玉文芒果糖質分析資訊:樣品名稱:玉文芒果俗名:檬果,檨仔,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果鐵含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),鐵有多少呢?本篇為大家整理四季芒果礦物質資訊:樣品名稱:四季芒果俗名:檬果,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果膽固醇含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理四季芒果其他資訊:樣品名稱:四季芒果俗名:檬果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海頓芒果花生酸(20:0)含量多少?
海頓芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理海頓芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:海頓芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(新興種)十五酸(15:0)含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
肯特芒果油酸(18:1)含量多少?
肯特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理肯特芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:肯特芒果俗名:檬...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(新興種)己酸(6:0)含量多少?
芒果平均值(新興種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(新興種)脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
凱特芒果鱈烯酸(20:1)含量多少?
凱特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理凱特芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:凱特芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果酪酸(4:0)含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理四季芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四季芒果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果花生油酸(20:4)含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理四季芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四季...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四季芒果水分含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),水分有多少呢?本篇為大家整理四季芒果一般成分資訊:樣品名稱:四季芒果俗名:檬...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
凱特芒果十九酸(19:0)含量多少?
凱特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理凱特芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:凱特芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
凱特芒果山酸(22:0)含量多少?
凱特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理凱特芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:凱特芒果俗名:檬...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉文芒果花生油酸(20:4)含量多少?
玉文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理玉文芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉文芒果俗名...