【超市大搜查】反式脂肪慢性堵塞兒童心血管一文看清26款不含 ... | 水果好營養
2021年6月24日—不少小朋友喜歡食百力滋餅乾條,但要留意是否含有反式脂肪,因長期攝取反式脂肪,會慢性堵塞兒童心血管。TOPick近日檢搜查市面上45款常見餅乾條, ...
不少小朋友喜歡食百力滋餅乾條,但要留意是否含有反式脂肪,因長期攝取反式脂肪,會慢性堵塞兒童心血管。TOPick近日檢搜查市面上45款常見餅乾條,結果發現,26款餅乾條不含反式脂肪。
據食安中心[1]資料顯示,從食物攝取反式脂肪的主要來源是以氫化植物油製成的食物。植物油經過氫化過程後,會由液體轉化為半固體或固體,而反式脂肪亦會同時形成,常見例子有起酥油(Shortening)和人造牛油。
TOPick近日檢視市面上45款餅乾條,結果發現,有26款餅乾條不含反式脂肪,包括四洲甘大滋番茄味餅乾條、明治欣欣杯士多啤梨及朱古力味餅乾條及樂天白朱古力杏仁餅棒等,不過,需留意的是,部分餅乾條雖顯示為「零」反式脂肪,但含有起酥油或氫化植物油等反式脂肪材料。
以下26款餅乾條食物標籤顯示為不含反式脂肪:
綜合本港消委會及中國營養學會建議,男童和女童反式脂肪每日建議攝入量為少於1.4和1.3克;而成人方面,反式脂肪每日攝取量應少於2.2克。
是次檢視亦發現,共有19款餅乾條含有反式脂肪,其中有兩款餅乾條每100克含0.6克反式脂肪,詳情如下:
營養師教睇營養標籤
營養師吳耀芬(Kathy)曾表示,由於半氫化油能延長食品的保質期,食物更加美味可口,加上成本一般較低,氫化油便被廣泛應用,如餅乾等酥皮食品都有半氫化油,亦因此會有人造反式脂肪。而按現時本港營養標籤制度,每100克含少於0.3克反式脂肪的食品,可在標籤上反式脂肪部分標示為0克。
Kathy提醒,市民選購餅乾食品時,除了可選擇反式脂肪為「0克」的餅乾之外,亦可避免選擇食物標籤上的食物成分中,含有氫化植物油(Hydrogenated vegetable oil)、部分氫化植物油或植物起酥油(Shortening)等字眼的食物。
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