【夏天當造】維他命C含量相差兩倍哈密瓜抗氧化能力高於蜜瓜 | 水果好營養
![【夏天當造】維他命C含量相差兩倍哈密瓜抗氧化能力高於蜜瓜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年5月13日—日本蜜瓜分為「赤肉」和「青肉」兩種,「赤肉」指果肉為橙色,一般而言瓜身較實淨,吃下更有咬口,更會暗暗帶有一陣忌廉味。「青肉」則指果肉為綠色,味道 ...
![【夏天當造】維他命C含量相差兩倍哈密瓜抗氧化能力高於蜜瓜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
夏天是蜜瓜和哈密瓜當造的季節,兩款瓜類香甜多汁,深受市民歡迎。不少人會憑果肉的顔色區分蜜瓜和哈密瓜,綠色果肉是蜜瓜;橙色果肉則是哈密瓜。除了顏色不同、外形不同外,兩者的營養價值也存在差異。TOPick請來「營養生[1]」(Negimen)營養師Queenie解構蜜瓜和哈密瓜的分別。
外形
蜜瓜具有光滑,淺色的果皮,果肉通常是綠色;而哈密瓜有較深的網狀果皮和橙色果肉。
不過,現在出現了不少混合品種的哈蜜瓜,有些蜜瓜雖然有光滑的外皮,卻果肉仍然是橙色。
營養
至於營養方面,蜜瓜和哈密瓜都含有豐富的水份、糖份,但比較下,蜜瓜會較哈密瓜甜。兩者的熱量和其他營養值也十分接近,以每100克計算,均有大概1克膳食纖維。
不過,哈密瓜的維生素A及C含量是蜜瓜的兩倍,維他命A對預防視力問題至關重要,而維生素C具有抗氧化作用。
▲ 哈密瓜的維他命A及C含量較蜜瓜高。(相片來源:營養生facebook)
挑選日本蜜瓜小秘訣
日本蜜瓜一向受港人歡迎,但定價較貴,果欄「欄之選」的負責人黃先生分享了幾個選購小貼士,避免花貴錢買錯次等貨。
日本蜜瓜分為「赤肉」和「青肉」兩種,「赤肉」指果肉為橙色,一般而言瓜身較實淨,吃下更有咬口,更會暗暗帶有一陣忌廉味。「青肉」則指果肉為綠色,味道方面以清甜取勝,質感上對較軟身。
不過,無論挑選哪款蜜瓜,方法都一樣:
1.觀察T型果椗
如仍挺身則代表果肉未熟2.觀察蜜瓜底部
按下去軟得來有彈性,就代表熟透好吃▲ 揀蜜瓜要看T型果椗,挺身代表果肉未熟,這個瓜瓜椗垂下代表熟透夠甜。...
「橘色VS.綠色」哈密瓜差別在哪? 營養師教戰「這種人」最好 ... | 水果好營養
哈密瓜有紅肉綠肉之分?2招分清蜜瓜與哈密瓜分別 | 水果好營養
【夏天當造】維他命C含量相差兩倍哈密瓜抗氧化能力高於蜜瓜 | 水果好營養
【解憂蔬果店】紅肉綠肉哈密瓜怎麼分 | 水果好營養
辰辰精緻水果 | 水果好營養
橘色、綠色哈密瓜差在哪? 營養師:一種人最好吃綠色 | 水果好營養
紅肉哈密瓜的挑選秘密 | 水果好營養
如何分辨哈密瓜果肉顏色? | 水果好營養
「橘色VS.綠色」哈密瓜差在哪?營養師:這種人最好吃綠色 | 水果好營養
洋香瓜哈蜜瓜怎麼挑?何時最甜?來看甜瓜家族十個秘密 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
七股香洋香瓜次亞麻油酸(18:3)含量多少?
七股香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理七...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)月桂酸(12:0)含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
天香洋香瓜花生油酸(20:4)含量多少?
天香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理天香洋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)絲胺酸(Ser)含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香華洋香瓜油酸(18:1)含量多少?
香華洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理香華洋香瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新疆哈蜜瓜α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
新疆哈蜜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,網仔瓜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理新疆哈蜜瓜維生...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香華洋香瓜菸鹼素含量多少?
香華洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理香華洋香瓜維生...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)鱈烯酸(20:1)含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅寶石洋香瓜油酸(18:1)含量多少?
紅寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理紅寶石洋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香洋香瓜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
秋香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理秋...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香洋香瓜廿四酸(24:0)含量多少?
秋香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理秋香洋香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
七股香洋香瓜維生素K2(MK-4)含量多少?
七股香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理七股...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
七股香洋香瓜異白胺酸(Ile)含量多少?
七股香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理七股...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新疆哈蜜瓜花生酸(20:0)含量多少?
新疆哈蜜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,網仔瓜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理新疆哈蜜瓜脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋香洋香瓜銅含量多少?
秋香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,銅有多少呢?本篇為大家整理秋香洋香瓜礦物質資...