【哇潮】毛茸茸的~吃水蜜桃究竟要不要去皮? | 水果好營養
2015年7月16日—先把水蜜桃底部切十字,然後放入剛煮滾的「熱水」中泡個45秒,然後撈起,馬上泡入「冰水」中至整顆水蜜桃冰透,再從剛剛切十字處來剝皮,就可以輕輕鬆鬆撕 ...
▲水蜜桃(圖/Wendy Cutler[1] flickr CC License )
現在是桃子盛產的季節,大街小巷都可以看到水蜜桃的身影。水蜜桃甜美多汁,果香味十足是很多人喜愛的水果。但毛茸茸的桃子表皮有許多毛,也引起大家好奇,究竟吃桃子到底要不要削皮呢?
不去皮的水蜜桃究竟能吃嗎?水蜜桃的皮有一股澀味、口感也不好,有些人一點都不喜歡,毛茸茸的皮吃下去感覺也不太舒服,不過有營養師表示,通常水果削皮吃是「因為怕水果皮有農藥殘留、打過的臘和寄生蟲,會危害身體健康。」
但實際上,果皮中不僅富含維生素C、果膠、纖維質,還含有抗氧化的花青素和其他多酚類及生物類黃酮等物質,對人體都大有益。
所以,不去皮的水蜜桃能吃嗎?能吃!但請記得要用清水清洗乾淨再食用!去皮的水蜜桃能吃嗎?好吃!吃桃子削不削皮是個人習慣問題,不過醫生建議,一些人可能會對纖維細毛過敏,最好是削皮吃。
怎麼去皮?
可是,水蜜桃去皮技巧很難耶,稍不慎就把整顆水蜜桃剝個稀巴爛,那想要去皮又想要去得漂亮要怎麼做呢?試著用這方式看看:
先把水蜜桃底部切十字,然後放入剛煮滾的「熱水」中泡個45秒,然後撈起,馬上泡入「冰水」中至整顆水蜜桃冰透,再從剛剛切十字處來剝皮,就可以輕輕鬆鬆撕去外皮囉。
▲▼切十字→熱水→冰水→輕鬆撕外皮(圖/百分網)
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References Wendy Cutler (www.flickr.com)【哇潮】毛茸茸的~吃水蜜桃究竟要不要去皮? | 水果好營養
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