蜜棗 未來的全球性重要水果 | 水果好營養
2013年2月4日—蜜棗富含果糖、纖維質、鉀(192mg/100g)、鈣、鎂、磷、維生素B1、B2,尤其是維生素C,含量高達45-70mg/100g,是檸檬的2倍,櫻桃的4倍,蘋果的20倍, ...
行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場),為展現該場近年來在蜜棗品種改良及栽培技術改進方面的研發成果,並凸顯「臺灣蜜棗」的優越性與未來全球發展潛力,訂於2月5號(週二)上午9時30分,在該場舉辦「未來全球性水果-臺灣蜜棗饗宴」記者會,內容包括該場蜜棗不同品種介紹、臺灣不同蜜棗品種品嘗及栽培模式觀摩,歡迎媒體先進及農業相關人士參加指教。
高雄場場長指出,臺灣目前栽培的棗(Ziziphus mauritiana Lam.)俗稱棗子、印度棗、毛葉棗、青棗,原產於印度、緬甸、中國雲南地區,但在其他地區栽培的棗品質不良,經濟重要性不高。而我國對棗相關的研究發展領先全球,品種多元、栽培技術先進。經改良後的品種,果實甜脆多汁、嗜口性佳,被通稱為「蜜棗」,目前栽培面積約2,100公頃,主要集中於高屏地區(75%)。
蜜棗富含果糖、纖維質、鉀(192mg/100g)、鈣、鎂、磷、維生素B1、B2,尤其是維生素C,含量高達45-70mg/100g,是檸檬的2倍,櫻桃的4倍,蘋果的20倍,有「天然維他命C丸」的美稱;且其抗氧化功能優異,切片後果肉不變色,製作蘋果、梨等容易褐化的果汁或精力湯時,加入一小片蜜棗,果汁到隔天都不變黑,抗氧化功效神奇。因此,其發展頗受國際重視,將其列為未來的全球性重要水果 (Fruits for the future)。
臺灣以其品種及技術優勢,有希望複製紐西蘭奇異果成功的經驗,將優質的「臺灣蜜棗」推向國際,站上世界舞台。
蜜棗高雄10號「玉寶」結實纍纍
蜜棗育種的重要成就
黃場長進一步說明,臺灣原生棗果實細小且有澀味,不具經濟價值,但經農業研究單位與農民共同努力,自81年起棗的產業開始起飛,進而蓬勃發展,目前在品種與栽培技術方面,都已獨領世界風騷。而高雄場自85年起即開始棗的育種,至今共育成7個各具特色的品種。
前年育出,並以非專屬方式授權予高雄市大社區農會的高雄8號「珍寶」蜜棗,今年已在市場大放異彩,供不應求,並在中國大陸宣傳促銷;專屬授權予...
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