健康網》釋迦維他命C比檸檬高近3倍糖分與熱量也要注意 | 水果好營養
2021年12月2日—釋迦幼果外型像荔枝,因此又名「番荔枝」,營養師指出,釋迦的維他命C含量比檸檬高出2.9倍,在台灣水果中僅次於芭樂,但釋迦糖分、熱量較高, ...
鳳梨釋迦的品種跟鳳梨並沒有關係,而是有著獨特的人工授粉法、味道比起大目釋迦的甜多了微微的酸,就像鳳梨一樣有著酸酸甜甜的風味,才被稱作鳳梨釋迦。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕釋迦幼果外型像荔枝,因此又名「番荔枝」,營養師指出,釋迦的維他命C含量比檸檬高出2.9倍,在台灣水果中僅次於芭樂,但釋迦糖分、熱量較高,一般人一次吃1/3顆就好,可以一天內吃完,而糖尿病患者及其他控制糖分者,建議一次1/4顆,一天可以吃半顆。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師[1]」發文指出,釋迦有維生素B群可以提高代謝力、葉酸可減少疲勞感,膳食纖維幫助冬季順暢排便、礦物質鉀促進身體水循環、保護血壓心血管。
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高敏敏指出,不同品種釋迦有所差異,以大目釋迦、鳳梨釋迦來比較(以下為每100g可食部分之數值):
●大目釋迦
熱量:99kcal
維他命C:99mg
維生素B群:0.51mg
葉酸:未測定
膳食纖維:2.7g
礦物質鉀:390mg
●鳳梨釋迦
鳳梨釋迦的品種跟鳳梨並沒有關係,而是有著獨特的人工授粉法、味道比起大目釋迦的甜多了微微的酸,就像鳳梨一樣有著酸酸甜甜的風味,才被稱作鳳梨釋迦。
熱量:99kcal
維他命C:27.3mg
維生素B群:18.38mg
葉酸:17.3μg
膳食纖維:1.7g
礦物質鉀:258mg
釋迦的營養價值●維生素C:
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