說明 | 水果好營養
維基百科,自由的百科全書
人心果,別稱仁心果、赤鐵果、在台灣又稱吳鳳柿、人參果、台語查某李仔、查某囡仔、英文稱Sapodilla、馬來文稱Basiku、印尼文稱Sawo、越南稱Hồng xiêm、寮國稱Lamood或Rarmood。是一種山欖科鐵線子屬的常綠中喬木。人心果之稱來自廣東,因縱剖面似人心而得。
人心果樹原產於美洲熱帶,結果時間很長,大概要用一年時間。而未成熟的果實帶青綠色,由於富含膠質及單寧酸,所以有點酸澀又帶膠質很黏牙,因此不太好吃,像吃有沙的口香糖。所以,一般只能採完全成熟的人心果。人心果樹身所含的乳汁稱為「樹膠」(Chicle),從前是製造口香糖的主要原料。
果實[編輯] 還沒成熟的人心果 成熟的人心果為漿果,單果重量約40到120公克。未成熟時皮青綠色,果皮有粗鱗片狀,成熟後皮褐色、薄,有黃褐色纖毛。果形為球形或倒卵形。果肉淺褐色、半透明。果實軟熟後多汁,有石細胞(stone cells)。
人心果的種子扁圓,為黑褐至褐色,1到9枚,有光澤。種子在果內自中心成輻射狀排列、與果肉易分離,染色體數為2n = 26。
農業上,可按照果實大小和色澤分辨品種:
以果實形狀分類:圓形(又稱巴子固)、橢圓形、頂凹形、扁形(又稱糖子固)、變異形。 以大小分類:大果形、中果形、小果型。 以果肉顏色分類:青肉類、褐肉類。在樹上採下來的人心果,放一個星期左右就會變軟熟,用手指按下去有點軟就可以吃了,皮褐色、果肉是黃褐色,軟熟後很多汁,非常甜,而果肉有點像吃梨子的感覺。可製為果子酒、果醬、果汁、果晶、果子露。 ...
人心果 | 水果好營養
人心果 | 水果好營養
人心果 | 水果好營養
人心果的營養價值 | 水果好營養
人心果的營養價值【圖】 | 水果好營養
人心果的营养价值及营养成分 | 水果好營養
人心果的营养成分 | 水果好營養
人心果营养价值及作用 | 水果好營養
人心果营养成分 | 水果好營養
說明 | 水果好營養
人心果芥子酸(22:1)含量多少?
人心果俗稱:吳鳳柿,沙漠吉拉,查某囝仔,人蔘果,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理人心果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:人...
人心果十九酸(19:0)含量多少?
人心果俗稱:吳鳳柿,沙漠吉拉,查某囝仔,人蔘果,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理人心果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:人...
香瓜茄灰分含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,灰分有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄一般成分資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美香瓜...
人心果次亞麻油酸(18:3)含量多少?
人心果俗稱:吳鳳柿,沙漠吉拉,查某囝仔,人蔘果,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理人心果脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
人心果維生素K2(MK-4)含量多少?
人心果俗稱:吳鳳柿,沙漠吉拉,查某囝仔,人蔘果,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理人心果維生素K資訊:樣品名稱:人心...
香瓜茄廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名...
將軍蜜梨蔗糖含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),蔗糖有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨糖質分析資訊:樣品名稱:將軍...
四季芒果色胺酸(Trp)含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理四季芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:四季芒...
香瓜茄δ-生育酚含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄維生素E資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美...
香瓜茄次亞麻油酸(18:3)含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:...
人心果山酸(22:0)含量多少?
人心果俗稱:吳鳳柿,沙漠吉拉,查某囝仔,人蔘果,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理人心果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:人心...
香瓜茄P/M/S含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,南美...
香瓜茄十七酸(17:0)含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜...
香瓜茄維生素B12含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄維生素B群&C資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨,...
香瓜茄白胺酸(Leu)含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄胺基酸組成資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜梨...