【木瓜圖鑑】黃皮日光、圓形朱玉、台農2號、日陞、紅妃 | 水果好營養
2021年9月14日—邱展臺說明,國內市占率最高的品種為台農2號,但此品種僅在台灣流行,主要是因為台農2號果型長又尖、果肉軟,不利於包裝、不耐長途運輸。邱展臺表示, ...
秋天來臨,正是木瓜最好吃的季節!木瓜到底是草還是樹?為什麼青木瓜跟熟木瓜吃起來完全不一樣?為何木瓜被研究員認為是一種「上進」的水果?看起來很平凡的木瓜,其實隱藏著許多謎團!
台灣人吃木瓜、種木瓜的方式更是全球獨有,而且台灣的木瓜種子每年外銷超過兩億元,還有些國內育出的木瓜品種、國人沒吃過,卻在國外發揚光大。所有木瓜的秘密,就由高雄農改場副研究員王仁晃、種苗繁殖場屏東種苗中心主任邱展臺與農試所鳳山分所分所長李文立,三位專家來告訴你!
Q1:為什麼木瓜又名「番木瓜」?它是何時來到台灣?國人現在吃的木瓜原名為番木瓜(Carica papaya),屬於十字花目番木瓜科番木瓜屬,之所以會被命名為「番木瓜」,是因為「木瓜」另有其人。李文立說明,中國四大文學名著之一的《紅樓夢》中有提到木瓜,「這個木瓜才是傳統說的萬壽果」,此種木瓜是薔薇科木瓜屬下唯一物種,原產於中國,又名光皮木瓜,食用口感偏酸,至今在中國還能看到。番木瓜是因為從西洋傳入,被前人加上「番」做區別,現在通稱為木瓜。
番木瓜原產於中南美洲,推測是透過貿易傳入歐洲,再從歐洲傳至亞洲。邱展臺表示,根據文獻,番木瓜來台時間約清末1907年前後,當時是從夏威夷引入爪哇種,來台已有百年,不過台灣人吃番木瓜卻是近60年的事。王仁晃解釋,最初的番木瓜味道重,人們不愛吃,多用來當飼料。
直到1954年起,農試所鳳山分所陸續引入蘇魯1號、日陞種木瓜等品種做育種,台灣木瓜才開始出現在餐桌上。邱展臺表示,這兩個都是國際知名的品種,蘇魯1號至今仍常出現在東南亞農地上,日陞種則是歐美國家最喜歡的番木瓜類型,國內目前市佔率最高的台農2號木瓜便是以日陞種為父本育成。
日陞木瓜(照片提供/王仁晃) Q2:木瓜究竟是草還是樹?答案是「木瓜既是草也是樹」,三位專家一致表示,番木瓜是半草半木本植物。王仁晃說明,番木瓜的植株從中間剖開,會發現是中空的,不像木本植物一樣有年輪,但又十分高大,因此才會被歸類在介於兩者之間。
番木瓜就像童...
台農二號 | 水果好營養
【木瓜圖鑑】黃皮日光、圓形朱玉、台農2號、日陞、紅妃 | 水果好營養
台農二號 | 水果好營養
台農二號木瓜- 優惠推薦 | 水果好營養
「台農2號木瓜」首採,果型真漂亮,果真是組培苗 ... | 水果好營養
台農2號木瓜 | 水果好營養
屏東高樹台農二號木瓜5斤箱 | 水果好營養
【台農二號木瓜】荖濃溪無毒農場 | 水果好營養
【內埔】阿貝台農二號木瓜(小箱) | 水果好營養
彰化台農木瓜2號 | 水果好營養
酪梨(室溫存放3天)銅含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,銅有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存放3天...
酪梨(室溫存放6天)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整...
酪梨(室溫存放6天)花生油酸(20:4)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理酪梨...
青木瓜十五酸(15:0)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木...
酪梨(室溫存放6天)維生素C含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,維生素C有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存...
酪梨(室溫存放3天)α-胡蘿蔔素含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...
青木瓜異白胺酸(Ile)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木...
酪梨(室溫存放6天)菸鹼素含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫存...
酪梨(室溫存放6天)辛酸(8:0)含量多少?
酪梨(室溫存放6天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
酪梨(室溫存放0天)己酸(6:0)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...
聖心芒果月桂酸(12:0)含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:...
木瓜平均值磷含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,磷有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
酪梨(室溫存放0天)維生素D總量(ug)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理酪...
木瓜平均值鉀含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,鉀有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值礦物質資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:番木瓜,番瓜樣...
酪梨(室溫存放0天)白胺酸(Leu)含量多少?
酪梨(室溫存放0天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室...