紅棗南棗功效與食用禁忌大不同中醫解構2類人應 ... | 水果好營養
紅棗 人人熟悉,可是棗類品種繁多,大家又知不知道其功效與禁忌?常見的棗有6種,包括紅棗、黑棗、南棗、蜜棗、和田大棗、椰棗,各有不同功效。中醫麥超常介紹了2大紅棗食譜,還有紅棗的食用禁忌。除了體質偏熱者,不適合吃紅棗,還有1類人士,應避免進食紅棗。
中醫你問我答:6大常見棗類功效與禁忌一般大棗味甘性溫,入脾、胃二經,有補脾和胃,益氣生津,養血安神,調和營衛的功效,可補五臟、治虛損、解藥毒。現代藥理發現,棗類含皂苷類化合物、多糖、氨基酸、黃酮類化合物、有機酸、膳食纖維以及多種維他命(A、B雜、C)和微量元素(鉀、鐵、鈣),有護肝、增強肌力、鎮靜降壓、抗過敏、延緩衰老、抗氧化、降血脂、抗腫瘤等多方面的功效,而且可生食或煲湯食用,是一種方便的日常食用,以作保健的食材或藥材。
(圖片來源:Shutterstock)–
6大最常見的棗類 1. 紅棗 紅棗(圖片來源:新傳媒資料庫)將不同新鮮棗果直接在陽光下曬乾或烘乾而成的。
功效紅棗有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效。
如何挑選、處理、保存紅棗以河南、河北、山東最佳。應選擇外型飽滿均勻,呈橢圓形或球形,呈暗紅色(如經過硫磺燻製,會呈鮮紅色,性質較燥熱)而略帶光澤但不會光滑。表皮乾身,不裂不爛,肉質結實,皮薄肉厚為佳。如被蟲蛀,蒂端呈現穿孔或黏有咖啡色或深啡色的粉末則不佳。
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