免疫最強妙方!「彩虹植化素」健康價值一覽表 | 水果好營養
因此提升內在免疫力及營養依舊是十分重要的事,除了購買保健品之外,其實從生活中不可或缺的「飲食」上來儲備免疫戰力更關鍵,從天然食物中吃進身體所需的營養素是最為直接 ...
文/聯安預防醫學機構 聯安診所 王貞云營養師
目前台灣疫苗覆蓋率已破五成,但提醒大家,施打疫苗後還是有可能染疫,可能疫苗在體內沒有足夠時間產生必要的抗體,或因免疫系統缺陷而未發揮訓練作用等。因此提升內在免疫力及營養依舊是十分重要的事,除了購買保健品之外,其實從生活中不可或缺的「飲食」上來儲備免疫戰力更關鍵,從天然食物中吃進身體所需的營養素是最為直接的方式唷!
除了一般所知食物營養素有︰醣類、蛋白質、脂質、維生素及礦物質這五大類之外,有越來越多研究發現食物中的「植化素」對人體健康很重要。民眾對「植化素」可能會覺得陌生,但應該很常聽到:番茄有很豐富的「茄紅素」;吃「葉黃素」可以保護眼睛;紫色的食物富含「花青素」,而其實這些都屬於「植化素」。
人體本身無法製造植化素,必須藉由攝取食物而獲得。植化素大多存在於植物性的食物中,如各種色彩繽紛的蔬菜水果、辛香料、全榖雜糧類等…都有不同型態的植化素,它們讓每種植物有著自己特殊的顏色或氣味,也可以說是植物本身天然的免疫系統。
若能多攝取植化素,有助於體內抗發炎、清除自由基、調節免疫力、防止癌細胞生成等效果。大多數的慢性疾病都與體內細胞氧化相關,植化素有著強大的抗氧化力,對於高血壓、糖尿病、心血管疾病、過敏反應等慢性疾病有著預防保健的效果,因此受到矚目。
【類黃酮素】如:花青素、兒茶素、檸檬黃素、芹菜素等 【類胡蘿蔔素】如:β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、茄紅素、辣椒素等 【有機硫化物】如:大蒜素、蘿蔔硫素、穀胱甘肽、吲哚等 【酚酸類】如:綠原酸(咖啡)、鞣花酸(覆盆子、石榴)等 【植物性雌激素】如:異黃酮、木酚素(亞麻仁籽)、薯蕷皂素(DHEA)等 【其他】如:葉綠素、薑黃素、白藜蘆醇、檸檬苦素等
光是一種顏色的蔬果,就可能含有多種的植...
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