柿子營養價值知多少?4重點了解選購技巧、食用禁忌 | 水果好營養
2021年10月27日—1.甜柿、澀柿怎麼分,你知道嗎?·2.一顆柿子,今天的維生素C就夠了·3.柿子食用禁忌:會腹痛?熱量高嗎?·4.選購與保存:柿子有「黑斑」還可以吃嗎 ...
秋季是柿子紅熟的時候。10 月底的現在,各位開始吃柿子了嗎?不論吃軟吃硬還是柿餅派,放進嘴裡前都有幾件事你該知道,怎麼找對品種、怎麼選購、又有哪些食用禁忌屬實?──你可能不知道,柿餅的某些營養竟然還比柿子多!4 個重點帶你了解,別錯過了美好的食慾之秋。
延伸閱讀:酪梨食用禁忌有哪些?5個常見問題一次了解,「防止變色」善用檸檬汁,想健康瘦下來一天別超過半顆![1]
1. 甜柿、澀柿怎麼分,你知道嗎?
source:Any Lane@Pexels[2]
柿子主要分為「甜柿」及「澀柿」兩大類,不會分品種,買到不喜歡吃的口感就慘囉。行政院農委會在 facebook 粉絲專頁上教大家如何認柿子:甜與澀的不同,在於成熟時能不能自然脫去澀味。甜柿在樹上熟了就可以吃,味道甜脆多汁,主要品種有富有、次郎、花御所;澀柿需要人工脫澀,澀味來自於果實中的「單寧」,利用石灰水或酒精是常見的脫澀方法,主要品種有牛心柿、筆柿、石柿、四周柿,像柿餅就主要是由筆柿、石柿為材料製成的唷!
延伸閱讀:蘋果減肥有效嗎?6大真相破除迷思:統計學表示「醫生不會遠離你」,打蠟、農藥建議3步驟清洗![3]
source:行政院農業委員會@Facebook[4]
2. 一顆柿子,今天的維生素 C 就夠了
source:Jerry Wang@Unsplash[5]
柿子營養豐富,料理的方式也相當多,像日韓都會將柿子做成漬物食用,也有沙拉、甜派、入湯的吃法──所以你可以用各種方式輕鬆攝取柿子的營養。柿子富含大量的維生素 A 與 C、碘、鉀等礦物質,其中維生素 C 就比一般水果高 1- 2 倍(約 108 mg),吃一顆柿子就能達到每天的維生素建議攝取量(100 mg);維生素 A ...
[蔬香果樂] 柿子(高雄區農業改良場) | 水果好營養
吃柿子防乾眼症!柿子3大功效、禁忌一次了解 | 水果好營養
吃當季/柿子維生素C、A含量豐富比柑橘高! 但不宜空腹吃 ... | 水果好營養
四周柿 | 水果好營養
柿子吃錯會傷胃!秋天「柿柿如意」柿子補2倍維生素 | 水果好營養
柿子營養價值知多少?4重點了解選購技巧、食用禁忌 | 水果好營養
柿子營養價值知多少?4重點了解選購技巧、食用禁忌:一顆 ... | 水果好營養
柿子的營養成分 | 水果好營養
生鮮,四周柿,柿子,柹,香柿(紅柿 | 水果好營養
柿餅維生素D2含量多少?
柿餅俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理柿餅維生素D資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:...
甜柿平均值水分含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,水分有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值一般成分資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,柹,...
四周柿月桂酸(12:0)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理四周柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名...
柿餅麥芽糖含量多少?
柿餅俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理柿餅糖質分析資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:...
柿餅乳糖含量多少?
柿餅俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理柿餅糖質分析資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:去...
富有甜柿(大雪山)維生素C含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,維生素C有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素B群&C資訊:樣品名稱:富有甜...
甜柿平均值δ-生育酚含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值維生素E資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,...
筆柿維生素K1含量多少?
筆柿俗稱:柿子,柹,香柿(長柿,珍寶柿,筆干柿),維生素K1有多少呢?本篇為大家整理筆柿維生素K資訊:樣品名稱:筆柿俗名:柿...
富有甜柿(大雪山)δ-生育酚含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素E資訊:樣品名稱:富有甜柿(...
柿餅月桂酸(12:0)含量多少?
柿餅俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理柿餅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容...
柿餅脂肪酸S總量含量多少?
柿餅俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理柿餅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物...
甜柿平均值酪酸(4:0)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:...
富有甜柿(大雪山)維生素E總量含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素E資訊:樣品名稱:富有甜...
四周柿十九酸(19:0)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理四周柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名...
豐水梨半乳糖含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理豐水梨糖質分析資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,...