胺 | 水果好營養
胺類(英語:amine)是氨分子(NH3)中的氫被烴基取代後形成的一類有機...此外,還有四級銨鹽(季銨鹽),可以看成是銨根離子(NH4+)的四個氫都被取代的產物。
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胺類(英語:amine)是氨分子(NH3)中的氫被烴基取代後形成的一類有機化合物,簡稱「胺」。胺基(-NH2、-NHR、-NR2)是胺的官能基。如果氮原子連著羰基(C=O),那麼該化合物則稱為醯胺,其化學性質與胺並不相同。
在中國大陸(即便繁體),「胺」(讀作:àn)僅用於詞根(詞尾綴),即當胺基是化合物主要官能基時在詞尾出現,例如「亞硝胺」(主要官能基為胺基);作為次要官能基及讀取官能基名稱時則用「氨」(讀作:ān),如「氨基酸」、「苯丙氨酸」(主要官能基為羧基)等;「銨(根)」、「(亞)氨(基)」與「胺」類似「氫氧(根)」、「水/羥(基)」與「醇/酚」的對立[需要解釋]。
在港澳台,「胺」(胺與氨均讀作:ㄢ)更為廣義地包含任何胺基官能基(如「胺基酸」、「苯丙胺酸」),而「氨」字則僅包含氨氣和氨水;「銨(根)」、「氨」與「(亞)胺(基)」類似「氫氧(根)」、「水」與「羥(基)/醇/酚」的對立[需要解釋]。
注意:不應將「胺」(-amine/-imine)寫成「氨」(ammonia),兩者意義與英文名稱皆不相同;-imin(o)- 與 -amin(o)-基,則分地區自由選擇。
胺的分類[編輯]胺分子可根據烴基的種類,分為脂肪胺和芳香胺。
此外,胺還可根據氨分子上被取代的氫原子數量,順次分為一級胺(伯胺)、二級胺(仲胺)、三級胺(叔胺)。此外,還有四級銨鹽(季銨鹽),可以看成是銨根離子(NH4+)的四個氫都被取代的產物。
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