喝石榴汁抗老、防癌,預防血管硬化!紅石榴的3大神奇功效 | 水果好營養
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2022年3月31日—除此之外,紅石榴另含有蘋果酸、檸檬酸、維生素群(C、K、E、B2、葉酸、泛酸)、不僅含鉀量豐富,還含多元植物營養素(花青素、鞣花酸、多酚),極具營養 ...
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由於現代生活充滿著汙染、加工食品[1]及壓力,這些要素都會造成人體的自由基增加,加快人體衰老速度,因此攝取能對抗自由基、抗氧化能力的營養成分就變得非常重要。多吃紅石榴可加強肌膚的抗氧化能力,強化肌膚對紫外線[2]的抵抗力,有效延緩身體老化速度。(延伸閱讀:抗氧化拒發炎!吃這5種維生素就對了[3])
2.消炎、強化自體免疫力
抗氧化能力同樣可提升身體的免疫力。當人體自由基濃度增加,體內蛋白質、脂質、DNA等細胞皆可能受到自由基侵害,而引起自體免疫疾病,例如過敏[5]、大腦發炎、情緒不佳、憂鬱、睡眠不足等,同時身體長期處於慢性發炎的狀況,也會增加心血管疾病的風險。[4][6]
食用紅石榴有助降低身體的發炎機率、提高免疫力、降低慢性病的風險,同時改善情緒及整體的生活品質。
3.預防心血管疾病及癌症依據美國營養學期刊的研究報告,連續飲用2週石榴汁可提高身體內部的抗氧化酵素(Paraoxonase,PON)活性達20%,降低體內低密度脂蛋白膽固醇[8](LDL-C)被氧化,進而達到預防心臟血管硬化效果。(延伸閱讀:沒有最壞只有更壞!膽固醇變壞、脂蛋白要負責![9])[7]
此外,紅石榴所含有的鞣花單寧酸可有效抑制類大腸癌細胞株,對於乳癌[10]、肺癌[11]、攝護腺(前列腺)癌[12]及白血病[13]亦有相同功效。
新鮮紅石榴的挑選及保存方法在挑選石榴時,要選表皮顏色愈明亮、愈鮮豔為佳,並注意表皮是否乾癟、有無裂痕及碰傷,避免挑選花冠處有霜白粉狀物、已經變質的石榴。
石榴的果實越大,果肉的比例越高,而重量越重則代表果汁的含量越多。新鮮石榴摸起來應該皮薄且富有彈性,果底的花冠軟硬適中。
References 加工食品 (helloyishi.com.tw) 紫外線 (helloyishi.com.tw) ...保健天然物來自地中海的紅寶石 | 水果好營養
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