高水份!常見11種「水梨品種」特色大不同,怎麼分?圖文介紹 ... | 水果好營養
梨子清爽多汁不甜膩,是許多人喜愛的水果[1] 之一,但你知道高接梨是什麼嗎?豐水梨、黃金梨[2] 、新興梨[3] 、秋蜜梨、秋黃梨、雪梨[4] 、4029蜜雪梨、新世紀梨、粗梨、鳥梨,還有近年興起的寶島甘露梨,差異又在哪呢?看完這篇一次學會!
高接梨是什麼梨?高接梨其實不是梨子品種,而是一種栽種技術唷!從山區把原果樹的樹枝剪斷,帶到低海拔地區,嫁接在不同品種的梨子樹上,這樣就可以長出和高海拔地區一樣種類的梨子。
台灣的梨子依照管理方式主要可分為「高接梨」和「非高接梨」兩大類,像是豐水梨、新興梨、幸水梨大多是以高接方式生產,而橫山梨、蜜雪梨、新世紀梨則不經過高接,以植株枝條上的花芽自然生產為主。
台灣的梨子依照管理方式主要可分為「高接梨」和「非高接梨」兩大類。 圖/無毒農 1. 豐水梨豐水梨多汁且肉質細緻,果形長圓,外皮色澤依照果實套袋層數分為黃皮及綠皮,而果皮上帶有明顯的白色小斑點,味甜、糖度在10.5~13度之間,非常清甜!多產於6~7月。
豐水梨。 圖/無毒農 2. 黃金梨黃金梨於九月上旬成熟,成熟時果皮呈黃綠色,儲存後則變為金黃色。果肉雪白且細嫩多汁,含糖量可高達14.7度,風味獨特、適口,故有”天然礦泉水”之稱。
黃金梨。 圖/無毒農 3. 新興梨耳熟能詳的青龍梨就是新興梨!口感非常清脆,其脆度在所有水梨品種[5] 中適最高的!而甜度也不會太過甜膩...
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