不同成熟度金柑抗氧化活性及其有效成分之研究 | 水果好營養
由江佩錚著作·2007·被引用2次—長實金柑果皮萃取物之DPPH自由基清除力隨著成熟度的增加明顯下.降,而以成熟度30%的圓金柑效果最好,其能力達92.2%。果皮萃取.物的螯合亞鐵離子能力明顯大於果肉3至7 ...
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