酪梨食用禁忌有哪些?5個常見問題一次了解,「防止變色」善 ... | 水果好營養
2021年10月14日—農委會表示,買回家的酪梨如果還沒變軟,就不能放冰箱,否則會無法後熟。如果切開了沒吃完,要去籽再以保鮮膜密封冷藏,避免接觸空氣氧化、變黑。長期貯存 ...
你跟儂編一樣是酪梨愛好者嗎?酪梨長期以來被視為最健康的超級食物之一,而且料理方便,可以淋蜂蜜生吃、抹吐司、放烤箱或打牛奶!這個神祕的綠色果實,你對它真的足夠了解嗎?儘管營養豐富,食用上也有數字的禁忌?能幫助減肥的原因是什麼?又該如何正確選購與保存?5 個重點整理給你!
延伸閱讀:酪梨創意料理DIY!5種簡單食譜大公開,手殘黨別只知道配吐司! [1]
1. 酪梨,到底有多營養?
source:Thought Catalog@Unsplash[2]
酪梨營養價值豐富,富含維生素 E、B2、B6,與葉黃素、葉酸、膳食纖維、比香蕉還多的鉀含量──林林總總共 20 種不同的維生素和礦物質。酪梨的「高油脂」是它的顯著特徵,但高油脂的背後卻不含任何膽固醇或鈉,且飽和脂肪含量低,被認為有益心血管健康,可降低膽固醇與三酸甘油脂,控制血糖及血壓。
延伸閱讀:4家台北必訪酪梨餐廳推薦!「酪梨控」必看滿出來的酪梨麵包、漢堡[3]
2. 它真的是減肥聖品嗎?
source:Chaewon Lee@Unsplash[4]
酪梨被視為減肥聖品,最主要的原因是它的高油脂與高纖維,可以讓我們吃得更飽、餓得更慢,於是便減少了其他卡路里的攝取量。一項大型觀察性研究還發現,有食用酪梨習慣的美國人往往體重較輕、較健康,但這也可能與消費酪梨者生活習慣較佳有關。適當地將酪梨融入飲食中可能對你的減肥計畫有益──前提是「適量」,它仍是一種熱量較高的食物,100g 約有 160 大卡的熱量(一顆酪梨重量約 300-600g),一天最好不要吃超過半顆。
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