植物化學成分 | 水果好營養
![植物化學成分](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
植物化學成分(英語:Phytochemical,又稱植物生化素、植物性化合物,簡稱植化素、植生素)指的是存在於植物內的天然化學成分。β-胡蘿蔔素就是一個很好的例子,它存在 ...
![植物化學成分](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
幾千年前就已經有許多植生素被當成藥物使用,例如古希臘醫師希波克拉底利用柳樹的葉子治療發燒。最初從白柳樹中提煉出的水楊苷有消炎和止痛的功效,後來與其他物質混合製成非處方藥阿司匹林。有研究指出某些蔬菜或水果中的植生素可以降低癌症發生的風險,那可能是由植物中的膳食纖維、多酚抗氧化劑和一些抗發炎的物質造成的。對於具體的植物化學物,例如可發酵膳食纖維,已被美國食品藥品監督管理局允許用作有限的健康用品[6]。最初從植物中提取的植物生化素是一種治療癌症的藥物、紫杉醇,它由太平洋紫杉中被提取出來。提取自黃花蒿的青蒿素,抗惡性瘧原蟲,獲得2015年諾貝爾生理學或醫學獎。
可食用植物中的植物化學物有希望幫助預防疾病。來自於芸苔屬植物(西蘭花、花椰菜、捲心菜、羽衣甘藍、抱子甘藍)中的3,3-二吲哚基甲烷目前經測試可以防止喉乳頭狀瘤病(由人類乳突病毒引起)復發,目前正在用於治療宮頸非典型增生(由人類乳突病毒引起的癌症前期疾病)的三期臨床試驗中,並正在進行對前列腺癌控制的臨床試驗[7]。
一些具有生理學性質的植物化學物可能是元素而不是複雜的有機分子。例如硒這種大量存在於水果與蔬菜中的元素,在人體中會參與到大量代謝途徑之中,包括甲狀腺激素的代謝與免疫功能[8]。特別地,它是一種必要營養素且在內源性抗氧化劑穀胱甘肽的酶促合成過程作為一種輔因子[9]。
臨床試驗及健康上的宣稱 編輯目前有很多植物化學物在對於多種疾病的臨床試驗中可能會表現出藥物性質。例如,來自番茄中的番茄紅素,已經經過對心血管病與前列腺癌的臨床試驗測試。然而這些研究表明並未達成獲得足夠的科學共識認為其對疾病有任何的效果[10]。美國食品藥品監督管理局表態道:
「只有非常有限且初步的科學研究表明每周食用半茶杯或一茶杯的番茄和/或番茄醬可以降低患前列腺癌的風險。美國食品藥品監督管理局得出結論:只有很少的科學證據支持這種宣稱。」
同樣的,儘管葉黃素與玉米黃質被猜測可以組織老年黃斑變性與白內障,然而只有不足的來自於臨床試驗的科學證據可以支持這一特定效果或健康上的宣稱[11][12]。
養生常談之「植化素」概說 | 水果好營養
認識植化素(Phytochemicals) | 水果好營養
植物化學成分 | 水果好營養
防癌小尖兵-植化素- 營養櫥窗 | 水果好營養
植化素– 上 | 水果好營養
植物化學成分 | 水果好營養
酵素進階的植化素多酚 | 水果好營養
植物生化素(植化素) | 水果好營養
Brolico 日本植化素介紹 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬α-胡蘿蔔素含量多少?
檸檬俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理檸檬維生素A資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜α-胡蘿蔔素含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜維生素A資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水瓜,寒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)α-胡蘿蔔素含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)維生素A資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂α-胡蘿蔔素含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理土芭樂維生素A資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃皮葡萄柚α-胡蘿蔔素含量多少?
黃皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚維生素A資訊:樣品名稱:黃皮葡萄柚俗名:西柚,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄絲胺酸(Ser)含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)色胺酸(Trp)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
酪梨(綠皮)α-胡蘿蔔素含量多少?
酪梨(綠皮)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理酪梨(綠皮)維生...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃肉李α-胡蘿蔔素含量多少?
黃肉李俗稱:李子,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理黃肉李維生素A資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:Plum...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)β-胡蘿蔔素含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)維生素A資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉γ-生育酚含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉維生素E資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香蕉,芎蕉,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青龍蘋果α-胡蘿蔔素含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果維生素A資訊:樣品名稱:青龍蘋果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄α-胡蘿蔔素含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄維生素A資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桑葚汁α-胡蘿蔔素含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁維生素A資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
枇杷α-胡蘿蔔素含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理枇杷維生素A資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat...