甘藍型油菜之酚類化合物含量與抗氧化活性評估 | 水果好營養
![甘藍型油菜之酚類化合物含量與抗氧化活性評估](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
類黃酮物質含量。本試驗為三重複。3.抗氧化活性試驗(Antioxidativeassay).(1)DPPH自由基清除能力之測定.本實驗參考Bondet等學者[10]之方法經修飾.後行之。
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