認識鳳梨 | 水果好營養
鳳梨原產於熱帶南美洲,分佈於以赤道為中心南北緯30度間﹐目前主要栽培於全球無霜害﹐氣候溫暖、氣溫變化小、雨量分佈均勻、日照充足地區。鳳梨果實為多數小果聚合而成﹐果 ...
認識鳳梨刊登日:95/12/08 更新日:108/07/31
鳳梨俗稱菠蘿、露兜子、番梨、或王梨;在台灣通稱黃梨、王萊及旺萊,台灣鳳梨栽培,始於清朝康熙末年(1694年),距今已有300餘年。鳳梨名稱之由來,根據台灣府誌記載,「葉薄而闊,而葉緣有刺,果生於葉叢中,果皮似波羅蜜而色黃,味甘而微酸,先端具綠葉一簇,形似鳳尾,故名」。
鳳梨原產於熱帶南美洲,分佈於以赤道為中心南北緯30度間﹐目前主要栽培於全球無霜害﹐氣候溫暖、氣溫變化小、雨量分佈均勻、日照充足地區。鳳梨果實為多數小果聚合而成﹐果型呈圓筒或圓錐形,果肉淡黃至金黃色﹐富含水分、糖類、果酸、礦物質及纖維素等,是營養豐富的水果。
台灣栽培的鳳梨可概分為三大類,從最早引進者稱本地種(或稱在來種),後來從國外改良後引進者稱外國種(或稱南洋種)及經過雜交育成者稱雜交改良種。從以上三大類鳳梨中經農業機構研究培育優良品種,定名台農統一編號,多年來推廣給農民栽培者,計有台農一號至二十三號。鳳梨分鮮食用類和加工罐頭兩大類,其中以台農四、五、十一、十三、十六、十七、十八、十九、二十、二十一、二十二及二十三號為鮮食用品種,又其中台農四號甜味高,無纖維,不需用刀削皮,可直接用手剝取,如同食釋迦,故名「釋迦鳳梨」,台農十一號果肉細緻,具特殊香氣,稱「香水鳳梨」,台農十三號稱為「冬蜜鳳梨」,台農十六號稱為「甜蜜蜜鳳梨」,台農十七號稱為「金鑽鳳梨」,台農十八號稱為「金桂花鳳梨」,台農十九號稱為「蜜寶鳳梨」,台農二十號稱為「牛奶鳳梨」,台農二十一號稱為「黃金鳳梨」、台農二十二號「蜜香鳳梨」及台農二十三號稱為「芒果鳳梨」。而以台農一、二、三及七、八號為製罐用品種,另有台農六號為鮮食用和製罐用的兼用品種。台灣大規模栽培主要在屏東、台南、嘉義、高雄及南投等地區。
鳳梨在台灣不只是豐富的水果來源植物,也是重要的經濟作物。除大量供作水果食用外,加工製造鳳梨罐頭及飲料、果醬銷售國內外,製作蜜餞、鳳梨酥等甜點亦頗負盛名。尚可利用殘渣製造酒、醋。
2021鳳梨到底在紅什麼?鳳梨全攻略,從選購教學到鳳梨怎樣 ... | 水果好營養
【無毒農知識+】誰發現了鳳梨、頭尾怎麼分?你可能不知道的 ... | 水果好營養
【認識台灣鳳梨】 | 水果好營養
認識鳳梨 | 水果好營養
鳳梨小知識 | 水果好營養
鳳梨的基本知識 | 水果好營養
鳳梨平均值(雜交種)脯胺酸(Pro)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸組...
牛奶鳳梨廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨脂肪酸組成資訊:...
甘蔗鳳梨脂肪酸P總量含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨脂肪酸組成資訊...
鳳梨平均值(雜交種)胱胺酸(Cys)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸組...
牛奶鳳梨維生素K2(MK-4)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨維生素K資訊:樣品名...
金鑽鳳梨δ-生育酚含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨維生素E資訊:樣品...
金鑽鳳梨β-生育酚含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨維生素E資訊:樣品...
金鑽鳳梨鋅含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),鋅有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:...
突目1號鳳梨山酸(22:0)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨脂肪...
鳳梨平均值(雜交種)甲硫胺酸(Met)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸...
突目1號鳳梨酒精含量含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨其他資...
甜蜜蜜鳳梨異白胺酸(Ile)含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨胺基酸組成資訊:...
牛奶鳳梨磷含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),磷有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:牛奶鳳梨俗...
突目1號鳳梨葉酸含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),葉酸有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨維生素B群&...
金鑽鳳梨α-胡蘿蔔素含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨維生素A資訊:樣...