百香果營養也超高!三大百香果品種教你怎麼挑怎麼吃最甜! | 水果好營養
![百香果營養也超高!三大百香果品種教你怎麼挑怎麼吃最甜!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年10月6日—百香果除了料理百搭,營養好處更是數不完,現在就帶大家重新認識百香果的迷人之處吧~...其他在台中、彰化、花東地區也有少量種植。
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香氣濃郁、酸酸甜甜的百香果[1],天氣熱的時候來一杯百香果綠茶,消暑止渴又胃口大開~百香果又被稱為「果汁之王」、「水果藥王」,這些稱號可不是浪得虛名!百香果除了料理百搭,營養好處更是數不完,現在就帶大家重新認識百香果的迷人之處吧~
百香果的名字怎麼來?
百香果英文Passion fruit,雖然大多翻譯成熱情之果,但其實當初在巴西發現時,傳教士看到百香果的花很像耶穌受難時的十字架,為了宣揚基督教而取名為Passioflos(西班牙語,受難之花),因此它的果實翻成英文就變成Passion fruit囉。
在日本,則是因為花看起來像時鐘,而被稱謂「時計果」;中文當然就是果如其名,聞起來有點像蘋果、鳳梨、芒果等多種水果的香氣,因此稱為「百香果」~
▲第一次看到百香果的花,中間花蕾及花柱的地方是不是真的很像分針秒針。(圖/奧丁丁市集[2]) 百香果[3]都種在哪?什麼時候最好吃?百香果原產於中南美洲的巴西等國,喜歡溫熱的天氣,但也不能太熱超過39度C。因此,台灣大多種植在溫暖且日夜溫差大的南投埔里(90%以上),尤其埔里大坪頂高度適中、又有良好排水緩坡地,也就成為全台百香果專業產區!其他在台中、彰化、花東地區也有少量種植。
而每年從6月開始一直到12月都算是百香果產季,其中7-10月最為盛產、品質最好,特別在中秋節前後收成的果實最香甜。
近年彰化有果園透過燈照調節百香果產期,並透過生物防治等方式,成功栽培出平地百香果[4],讓我們在5月底-6月的初夏就能吃到百香果~
▲果園裡架上網子是為了讓百香果自然熟成掉落而不會受到碰撞,不僅外觀更完美,也能保有原來的甜度。(圖/奧丁丁市集[5]) 百香果只有一種?1. 台農一號百香果[6]
早在1900年左右,日本人就曾引進紫色百香果在台...
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