糖尿病健康管理 | 水果好營養
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2019年10月25日—之所以认为糖尿病不能吃西瓜,逻辑推导大概是这样:西瓜甜,所以糖分高,热量高,所以会导致血糖升高。为了更合理地解释这个问题,营养学提出了两个重要 ...
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天气渐热,吃瓜,就是我们迎接夏天的专属仪式。
都说,西瓜专属的甜蜜C位,莫过于最中间那一勺,但其实真相是…
根据中国农科院郑州果树研究检测得出,发现其实含糖量最高的位置,在向阳面靠近中间的位置G。1
先别为第一口吃错位置而难过,毕竟对有些人来说,连吃瓜,都是一种奢侈的念头——
不知从何时开始,"高血糖患者不能吃西瓜"这个伪科学结论在社会上流传甚广。
作为一个糖尿病大国,截至 2013 年,中国18 岁及以上人群高血糖患病率已达10.4%。2
这就意味着13.8亿人口中,有1.4亿高血糖患者被所谓"常识"剥夺了吃瓜的权利。3
今天,为了捍卫每一个人的吃瓜权利,我们选择用科学来击破谣言,认清"西
瓜背后的高血糖疾病真相"!
谣言一:西瓜,含糖量超标,是高热量食物!
根据数据分析,其实西瓜含糖量真的没有我们想象中那么高。
不要因为它甜,就觉得它是糖分的定时炸弹。
因为西瓜含水量高达90%,稀释之后,其实含糖量只有5.8%,属于低糖食物;而且,西瓜的热量只有26,属于低热量食物。4
谣言二:高血糖患者,绝对不能吃西瓜!
之所以认为糖尿病不能吃西瓜,逻辑推导大概是这样:西瓜甜,所以糖分高,热量高,所以会导致血糖升高。
为了更合理地解释这个问题,营养学提出了两个重要指标,来评价食物中碳水化合物生理效应:
升糖指数(GI):又名血糖生成指数,是食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。食物的血糖生成指数,是食物的一种生理学参数,是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。5
有些食物虽然含糖量高,但引起血糖升高的速度反而慢,有些食物看似含糖量少,却有可能引起血糖迅速升高。知道了升糖指数的以上知...
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