火龍果是否適合糖尿病人? | 水果好營養
雖然含糖量不算高,但是火龍果所含的糖分中70%-80%爲葡萄糖。雖然葡萄糖不如果糖甜,但升血糖的速度比果糖快,這也是營養專家不建議糖尿病人吃火龍果的原因。
火龍果,又稱紅龍果。原產於中美洲熱帶地區。現在市面上有兩種火龍果,一種是白心的,一種是紅心的。關於糖尿病人是否能吃火龍果?
火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營養價值,每一百克火龍果果肉中,含水分83.75g、脂肪0.17g、蛋白0.62g、粗纖維1.21g、碳水化合物13.91g、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62g、維生素C5.22mg、果糖2.83g、葡萄糖7.83g、鈣6.3-8.8mg、磷30.2-36.1mg、鐵0.55~0.65mg和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
來自《健康網》的報導火龍果中還含有多種抗氧化劑,其中如無數黑芝麻的黑籽是健康歐米伽-3的極佳來源,有益心臟健康。火龍果果肉含有大量的微量元素鎂和鈣。火龍果中的多種抗氧化劑還有助於保 持皮膚年輕光滑。
從營養成分上看:火龍果是一種低熱量、高纖維、維生素含量豐富的水果。
來自美國雜誌《Food Chemistry))的研究顯示,火龍果的膳食纖維含量爲8.6克/100克,白色果肉的中的膳食纖維含量比較高。膳食纖維可以延緩葡萄糖的吸收,有很好的降糖作用,這就是營養專家建議糖尿病人吃火龍果的原因。
2004年《中國食物成分表》中顯示:火龍果的碳水化合物的含量僅爲13.3%,介於蘋果和梨之間,遠低於香蕉、榴槤等水果,所以含糖量並不高。
雖然含糖量不算高,但是火龍果所含的糖分中70%-80%爲葡萄糖。雖然葡萄糖不如果糖甜,但升血糖的速度比果糖快,這也是營養專家不建議糖尿病人吃火龍果的原因。
根據糖友反饋,有的人可以一次吃一個,血糖不受影響,這證明火龍果是適合他吃的;但是也有的糖友吃幾口火龍果後血糖就有明顯的變化,那就說明不適合或者減少量來食用。
火龍果是否適合糖友,關鍵的指標就是血糖的變化。另外在選擇火龍果時也應儘量吃白色果肉的,其中的寡糖含量很高。
寡糖是一種多糖,有類纖...
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