酪梨是水果嗎?怎麼知道酪梨熟了沒?一次搞懂酪梨的3個常見 ... | 水果好營養
2021年7月29日—正常的!切開來看到果肉的一絲絲黑線其實是黑色纖維,大部分跟品種特性有關,尤其轉色品種會比較明顯,此為正常現象,請安心享用。還有切開來果肉容易 ...
身為酪梨控,除了會做酪梨料理,當然還要懂酪梨啊!無毒農整理了三個酪梨的常見問題,大家有沒有學起來呀?
1. 酪梨是水果嗎? 嗯..算是。酪梨可是被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」!農糧署與食藥署將它歸類為「水果類」,不過從營養學角度,因為含有很高的脂肪量,衛福部官網上的食品代換表仍將酪梨歸類為「油脂類」唷。
酪梨所含有的脂肪多是「好」的脂肪(單元不飽和脂肪酸),凡事還是適量攝取就好~
2. 怎麼知道酪梨熟了沒? 摸摸看!酪梨有分「轉色」、「不轉色」的品種,轉色品種是可以用顏色輔助參考,成熟後會成鐵鏽色,不轉色酪梨熟成也還是會微微轉青綠色,但真正判別熟度的方式建議還是以觸摸感受它!
輕壓蒂頭&尾巴處,摸起來軟且壓下去不會回彈就代表成熟囉!
▲轉色酪梨
▲不轉色酪梨
3. 酪梨切開怎麼黑黑的? 正常的!切開來看到果肉的一絲絲黑線其實是黑色纖維,大部分跟品種特性有關,尤其轉色品種會比較明顯,此為正常現象,請安心享用。還有切開來果肉容易氧化,接觸空氣越久果肉也會變黑的,建議還是盡快食用完畢最新鮮!
【即日起至8/15前,於FB或IG 公開分享你的酪梨料理(照片需含無毒農紙箱或水果小卡),並hashtag 「無毒農酪梨生活日記」,就有機會獲得驚喜好禮,酪梨控千萬別錯過唷!】
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☞【延伸閱讀】[1]酪梨品種差在哪?該怎麼挑選?[2]
☞【延伸閱讀】[3]酪梨怎麼吃?超實用酪梨料理大全![4]
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