吃對蛋白質更快樂情緒調節食物大公開 | 水果好營養
不僅身體需要排毒,情緒也需要排毒。讓我們快樂的血清素、多巴胺[1]、抗憂鬱的DHA、調節荷爾蒙和神經代謝的各種礦物質和維生素,都可以從食物中攝取。營養師總結了情緒排毒[2]的四大類營養素,以及相應的食物。快來看看吧!
快樂來源:優質蛋白質[3]蛋白質[4]經過消化分解會變成小分子的胺基酸,像是色胺酸、苯丙胺酸、麩胺酸,這些正是形成影響情緒的神經傳遞物質與荷爾蒙的原料。
血清素是讓人放鬆快樂的神經傳遞物質,是由色胺酸經過與葉酸、鐵、菸鹼酸、氧等營養素代謝成5-羥基色胺酸,再與維生素B6代謝成血清素。能攝取到色胺酸的食物來源有瘦肉、深海魚、蛋、南瓜子、黃豆。
多巴胺、正腎上腺素則可以讓人有精神、興奮、增加專注與警覺性。是由苯丙胺酸經過與葉酸、鐵、菸鹼酸代謝成酪胺酸。接著酪胺酸可轉換成多巴胺、腎上腺素、正腎上腺素、T3、T4等等。酪胺酸再與葉酸、鐵、菸鹼酸維生素B6代謝就會轉變成多巴胺,多巴胺與維生素C、銅、氧作用形成正腎上腺素。苯丙胺酸的食物來源有奶類、小魚、貝類、黃豆。或是選擇酪胺酸含量多的食物如起司、魚、貝類、香蕉、巧克力等等。[5]
GABA(γ-胺基丁酸)由麩胺酸經由與維生素B6、礦物質鋅作用形成,是人體主要有抑制與緩和神經作用的神經傳遞物質,能讓身體放鬆平靜,有助於睡眠。富含麩胺酸的食物有肉、豆、蛋、奶、葵花子、杏仁、腰果、花生、芝麻等等。
顧腦幫手:健康的油脂大腦的組成物質中脂肪比例相當高,最重要的是ω-3/ω-6脂肪酸攝取的比例。DHA(二十二碳六烯酸)與EPA(二十碳五烯酸)是最常被討論的ω-3脂肪酸,因為DHA是構成神經細胞的原料,會影響神經細胞膜的功能,抑制神經發炎,也與血清素、多巴胺、正腎上腺素等神經傳遞物質有關,DHA不足容易憂鬱,認知功能也會減退。EPA則可減少容易造成發炎反應的花生四烯酸與前列腺素PGE-2合成,避免身體與大腦發炎。
太多的ω-6脂肪酸容易促進發炎反應,因此ω-3/ω-6脂肪酸攝取的比例很重要,多增加ω-3脂肪酸攝取,食物來源有鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等等...
8種必需氨基酸各有功效豆類含其中7種營養高- 晴報 | 水果好營養
吃了會快樂食譜 | 水果好營養
吃對蛋白質更快樂情緒調節食物大公開 | 水果好營養
含苯丙氨酸高的食物 | 水果好營養
想要人不老,胺基酸要吃巧和這時候補最好! | 水果好營養
胺基酸是什麼?怎麼補充?食物來源、功效、副作用一次報你知 | 水果好營養
苯丙胺酸 | 水果好營養
苯丙胺酸(phenylalanine) | 水果好營養
苯酮尿症Phenylketonuria | 水果好營養
萊姆酪胺酸(Tyr)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理萊姆胺基酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
草莓色胺酸(Trp)含量多少?
草莓俗稱:,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理草莓胺基酸組成資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容...
聖心芒果酪胺酸(Tyr)含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:...
凱特芒果酥胺酸(Thr)含量多少?
凱特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理凱特芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:凱特芒果俗名:...
北蕉(3天)酪胺酸(Tyr)含量多少?
北蕉(3天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理北蕉(3天)胺基酸組成資訊:樣品名稱:北蕉(3天)...
綠葡萄平均值酥胺酸(Thr)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值胺基酸組成資訊:樣...
加州青李色胺酸(Trp)含量多少?
加州青李俗稱:李子,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理加州青李胺基酸組成資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣品英文...
富士蘋果(帶皮)組胺酸(His)含量多少?
富士蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果(帶皮)胺基酸組成資訊:樣...
木瓜(5月取樣)酪胺酸(Tyr)含量多少?
木瓜(5月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(5月取樣)胺基酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(5月取...
高牆桶柑天門冬胺酸(Asp)含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑胺基酸組成資訊...
無子西瓜組胺酸(His)含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水...
台灣土棗酪胺酸(Tyr)含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗...
草莓纈胺酸(Val)含量多少?
草莓俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理草莓胺基酸組成資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容...
西瓜平均值(黃肉小瓜)色胺酸(Trp)含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)胺基酸組成資訊:樣...
美國黑葡萄(含皮)組胺酸(His)含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...