葡萄皮、籽都別吐!這樣吃防癌抗老| 好處| 抗氧化 | 水果好營養
2021年11月8日—可苡營養諮詢中心營養師蔡宜方表示,葡萄的營養集中在皮和籽,果肉主要是提供糖分、碳水化合物,營養相對較少。將葡萄連皮和籽一同食用,可吃到較多抗 ...
葡萄[1]集多種抗氧化[2]物於一身。要吃到這些營養素,籽跟皮都別吐掉。
吃葡萄[3]別吐葡萄皮 連皮帶籽吃最營養葡萄依果皮顏色的差異,可分為黑葡萄、紫葡萄、紅葡萄、綠葡萄。無論是哪一種葡萄,皆含有豐富的抗氧化[4]營養素。
可苡營養諮詢中心營養師蔡宜方表示,葡萄的營養集中在皮和籽,果肉主要是提供糖分、碳水化合物,營養相對較少。將葡萄連皮和籽一同食用,可吃到較多抗氧化營養素,例如:花青素[5]、白藜蘆醇、黃酮醇、丹寧酸、維生素A、維生素C等。
葡萄的多種抗氧化物可為身體提供許多好處[6]:
● 防癌[7]、抗癌,可促進癌細胞凋亡。
● 降血壓、改善血管彈性、保護心血管。
● 清除自由基、抗發炎、抗衰老。
● 清除體內廢物、增強免疫力。
● 消除眼睛疲勞、改善乾眼症、增進夜間視力。
● 促進膠原蛋白形成、增進皮膚與黏膜的健康。
● 改善腹瀉、清理腸道內致病微生物,保護腸胃道。
蔡宜方表示,身體裡的自由基太多,會傷害身體細胞,攝取強力的抗氧化物,可以扺抗自由基的攻擊、幫助身體修復、避免一些疾病發生。
不同顏色的葡萄,這些營養素的含量並不太相同。
黑葡萄、紫葡萄、紅葡萄等深色品種,花青素[8]、黃酮醇、白藜蘆醇、單寧酸等多酚類營養素比較多。且表皮顏色越深,含量就越多。
顏色淺的綠色葡萄則是維生素A、维生素C的含量較高。
這些抗氧化營養素在體內的作用不盡相同。洛桑預防醫學集團院長洛桑加參表示,無須拘泥顏色或品種,不同顏色的葡萄有各自的好處[9],對身體都很好。
要同時吃進葡萄皮和葡萄籽,除了將整粒葡萄吃下去,還可以直接吃葡萄乾或喝葡萄汁。
洛桑加參提醒,新鮮...
《吃葡萄不吐葡萄皮》預告 | 水果好營養
健康網》吃葡萄真的可以不吐葡萄皮? 營養師一招搞定農藥殘留 | 水果好營養
吃葡萄不吐葡萄皮,葡萄皮真的能吃嗎? | 水果好營養
常吃葡萄皮可抗氧化和衰老?營養師:要起到作用很難 | 水果好營養
從皮到籽都很有營養!葡萄不吃可惜的5大好處 | 水果好營養
葡萄吃皮能抗癌防老化?營養師揭原因:好多植化素在皮裡面 | 水果好營養
葡萄皮、籽都別吐!這樣吃防癌抗老| 好處| 抗氧化 | 水果好營養
葡萄皮上的白色粉末是什麼?有毒嗎?該如何清洗葡萄? | 水果好營養
葡萄紫、紅、黑、綠色熱量誰最高?葡萄皮和籽吃下去會更好 | 水果好營養
葡萄連皮吃好嗎? | 水果好營養
美國紫葡萄(含皮)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)脂肪酸組成...
美國紅葡萄(含皮)鐵含量多少?
美國紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:美...
巨峰葡萄酒精含量含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄其他資訊:樣品名稱:巨峰葡萄俗名:...
美國紅葡萄(含皮)硬脂酸(18:0)含量多少?
美國紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊...
美國紫葡萄(含皮)維生素K1含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)維生素K資訊:樣品...
美國黑葡萄(含皮)飽和脂肪含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)一般成分資訊:樣品...
無子紅葡萄(含皮)鱈烯酸(20:1)含量多少?
無子紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理無子紅葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊...
美國紅葡萄(含皮)維生素B1含量多少?
美國紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄(含皮)維生素B群&C資訊:...
美國黑葡萄(含皮)維生素A總量(IU)含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)維生素A資訊...
巨峰葡萄粗脂肪含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄一般成分資訊:樣品名稱:巨峰葡萄俗名...
意大利葡萄其他脂肪酸含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:意...
美國紫葡萄(含皮)水解胺基酸總量含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)胺基酸組成資...
美國黑葡萄(含皮)十五酸(15:0)含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊...
意大利葡萄粗脂肪含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄一般成分資訊:樣品名稱:意大利葡...
美國紅葡萄(含皮)酪酸(4:0)含量多少?
美國紅葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊:...