酪梨籽到底能不能吃?該不該吃?專家這樣說… | 水果好營養
![酪梨籽到底能不能吃?該不該吃?專家這樣說…](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年9月5日—網路上許多人教導如何吃酪梨籽,例如煮成茶喝、磨成粉混....吃,但應該不是怕有毒,而是單純的覺得難吃吧,因其籽纖維很粗,單寧酸又多,既老又苦。
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有超級食物稱號的酪梨[1]營養價值相當豐富,但傳言酪梨籽可以殺死癌細胞,這是真的嗎?
網路上許多人教導如何吃酪梨籽,例如煮成茶喝、磨成粉混在其他食物裡一起吃…等多種吃法。食藥署於「食藥闢謠專區」指出,坊間流傳「吃酪梨籽可加強免疫力[2]、消滅自由基[3]和病毒、強效殺死癌細胞?」等訊息,內容沒有相關的資訊來源,而且也沒有相關科學論述依據,對於這種沒有根據的傳言,不要隨便輕易相信。並且,「酪梨籽」非傳統供食之原料部位,未經確認其食用安全性前,不得供作食品原料使用。
其實關於酪梨的傳言還蠻多樣的,也有網傳指酪梨籽有毒,根本不能吃。對此,《科學的養生保健》站長林慶順教授曾撰文指出,根據現有所知的文獻,都表示酪梨萃取物不具毒性。大部人也都會把籽丟掉不吃,但應該不是怕有毒,而是單純的覺得難吃吧,因其籽纖維很粗,單寧酸[4]又多,既老又苦。
因此,酪梨還是吃肉就好,酪梨籽不是不能吃,而是不好吃,並且吃了也無法加強什麼免疫力,就不用考慮,直接丟了吧!
酪梨 自由基 免疫力 單寧酸[5][6][7][8] References 酪梨 (health.udn.com) 免疫力 (health.udn.com) 自由基 (health.udn.com) 單寧酸 (health.udn.com) 酪梨 (health.udn.com) 自由基 (health.udn.com) 免疫力 (health.udn.com) 單寧酸 (health.udn.com)Costco好市多商品經驗老實說 | 水果好營養
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