鳳梨營養素可抗發炎、防血液濃稠!營養師曝鳳梨4大功效 | 水果好營養
2022年7月21日—效果可能非常有限!值得一提的是,鳳梨酵素含量最高的地方是我們不會吃的鳳梨莖,因此無論是做研究或是 ...
今天7月23日,二十四節氣來到「大暑」,大暑是一年當中陽氣最旺盛、最炎熱的一天。為了應對炎熱酷暑,台灣有著「大暑吃鳳梨」的習慣,因為這時候的鳳梨最好吃,再搭上台語「旺來」的諧音,有著「大暑吃鳳梨,今年就能旺旺來」的美譽,而鳳梨可謂好處多多,除了好吃以外,其健康價值也相當高喔!療日子帶您一起瞭解鳳梨營養與功效。
這鳳梨營養素可防止血液濃稠,但菁華處很多人都丟掉不吃...知道嗎?鳳梨含有一個很厲害的藥效成分,李婉萍營養師分享,有位營養治療門診客戶在某天諮詢時,突然拿出一張鳳梨酵素的藥品仿單問我:「這是一個鄰居說治療鼻竇炎和卡痰在吃的藥,但鳳梨裡面不是就有天然的鳳梨酵素了嗎?多吃鳳梨應該是不是也有一樣的效果呢?」
營養師解釋,研究發現鳳梨酵素因為有分解纖維蛋白的作用,可預防血液過度濃稠,並增加血液局部流量,所以具有鎮熱和改善發炎、紅腫的效果;藥品仿單上提到能舒緩化膿性炎症、支氣管炎、鼻竇炎、血栓性靜脈炎,以及排出呼吸道與鼻腔內的膿性分泌物、使痰容易咳出,也是同樣的道理。然而,一般人食用鳳梨份量,是否足以達到藥品等級、緩解發炎症狀?效果可能非常有限!
值得一提的是,鳳梨酵素含量最高的地方是我們不會吃的鳳梨莖,因此無論是做研究或是用來製作藥品和保健品,皆是取自於鳳梨莖部,也就是俗稱的鳳梨心;另外,鳳梨心富含維生素C,營養師指出,只要一個米杯大小的鳳梨心,就能提供成人每天所需攝取的100毫克維生素C的1/4的量。
鳳梨「心」營養纖維多,搭配料理營養滿分營養豐富且纖維含量更高的的鳳梨心因口感較硬較粗糙,所以經常被去除不吃,實在是很可惜的事,非常建議把鳳梨心加進料理中,做成主餐或點心,大家可參考一下:
主餐:鳳梨心切成小塊做成炒飯、鳳梨蝦球或燉雞湯,也可以跟青椒、甜椒、肉片一起快炒做成一道菜。
點心:鳳梨切塊後和奇異果、甜椒做成水果沙拉,或是跟番茄、蘋果一起煮成甜湯。
鳳梨擁有降低心血管疾病的潛力除了鳳梨酵素,鳳梨還含有多酚和類黃酮等植化素,...
別再只吃「鳳梨頭」!「鳳梨心」解便秘、保護心臟 | 水果好營養
吃鳳梨有咬舌感?少吃鳳梨心、抹一點鹽… | 水果好營養
鳳梨心先別丟!營養師「6道私房菜」獨家曝光學會2招不咬舌 | 水果好營養
鳳梨心千萬別丟!營養師:鳳梨這部位最營養鳳梨酵素豐富助消化 | 水果好營養
鳳梨心是不能吃嗎? | 水果好營養
鳳梨營養素可抗發炎、防血液濃稠!營養師曝鳳梨4大功效 | 水果好營養
鳳梨這時間點吃最能幫助腸胃蠕動!營養師提醒 | 水果好營養
鳳梨這時間點吃最能幫助腸胃蠕動!營養師提醒: 4 種人不適合 ... | 水果好營養
鳳梨平均值(雜交種)硬脂酸(18:0)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂肪酸...
甜蜜蜜鳳梨粗蛋白含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨一般成分資訊:樣品名稱:...
鳳梨平均值(雜交種)β-生育酚含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)維生素E資訊...
突目1號鳳梨飽和脂肪含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨一般成...
甘蔗鳳梨十七酸(17:0)含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨脂肪酸組成資...
牛奶鳳梨膽固醇含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨其他資訊:樣品名稱:牛奶鳳梨...
鳳梨平均值(雜交種)維生素B6含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)維生素B群&C...
牛奶鳳梨酪胺酸(Tyr)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨胺基酸組成資訊:樣品名...
甜蜜蜜鳳梨鐵含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),鐵有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜蜜...
甘蔗鳳梨鉀含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),鉀有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:...
金鑽鳳梨組胺酸(His)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨胺基酸組成資訊...
牛奶鳳梨總碳水化合物含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨一般成分資訊:樣品名稱...
牛奶鳳梨異白胺酸(Ile)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨胺基酸組成資訊:樣品...
甘蔗鳳梨錳含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),錳有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:...
突目1號鳳梨鱈烯酸(20:1)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨脂...