改良的口服葡萄糖水檢測方法 | 水果好營養
![改良的口服葡萄糖水檢測方法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年10月31日—這個做法,第一個會被質疑的,是檸檬/萊姆的含糖量,是否會干擾到葡萄糖水的總糖量。在食藥署的食品營養成分資料庫的檸檬汁資料中,檸檬汁每100g的 ...
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在糖尿病和妊娠糖尿病的診斷方法中,口服葡萄糖水檢測,是個重要的方法。標準的作法,是用75克無水葡萄糖,融在水中後,再稀釋到300cc。然而,標準的糖水檢測,非常容易造成患者噁心,嘔吐等腸胃道不適症狀。因此,過去有流傳各種改良方式,在不影響結果下,改善病患不適。其中一種方式,就是在葡萄糖水中加入檸檬/萊姆的成分。
這種方式,我第一次得知,是從一位非常資深的糖尿病前輩得知。做法是,將一顆檸檬切片取汁後,取大概1/4顆的量,壓榨取汁,然後滴入幾滴檸檬汁到糖水中。透過檸檬/萊姆的酸味,可減少不適。當然榨取汁的方式不是北斗爆橘拳那樣
不過,這幾天,我工作診所的老闆蘇老大,收到如下的粉絲的私訊,說他人質疑我們這樣的作法不合標準。在這邊,用科學的方式來解疑。
這個做法,第一個會被質疑的,是檸檬/萊姆的含糖量,是否會干擾到葡萄糖水的總糖量。在食藥署的食品營養成分資料庫的檸檬汁資料[1]中,檸檬汁每100g的含量,含有7.0克的碳水化合物。而一粒檸檬,約含50.5克檸檬汁。如果以一顆等分四份來取檸檬汁,則大約有50.5*1/4 = 12.625克檸檬汁,約含有12.625 * 7g/100g = 0.88克碳水化合物,與原先的75克葡萄糖水相比,大約增加1.18%的碳水化合物總量。可以想見,這樣增加的總量,對於糖水檢測的結果,影響不大。
在2016年,的確有篇論文,去探討檸檬/萊姆風味的糖水檢測方法,是否可以改善不適,以及影響檢測結果。這篇發表在泰國醫學會期刊的論文[2],將1000mg的檸檬酸(Citric acid)和0.03克的萊姆風味加到標準的75克糖水中,並加水到總共300毫升。然後給30個健康的成人喝,比較喝標準糖水與檸檬風味的糖水,在糖水檢測結果和感受的差異。
結果顯示,使用標準檢測的糖水,和檸檬風味糖水,在0, 30, 60, 90, 120分鐘的血糖值,0, 120分鐘的胰島素分泌,以及相關的指標,並沒有差異。但是服用檸檬風味的糖水的滿意度高於標準檢測的糖水。
因此,以...
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