增強免疫力就靠維生素C、D、P!紅心芭樂、香菇 | 水果好營養
![增強免疫力就靠維生素C、D、P!紅心芭樂、香菇](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
維生素C是身體免疫的關鍵,不僅能對抗氧化壓力,減少身體的氧化傷害,還可以支持上皮組織的屏障功能,瓦解病原菌的攻擊。而肺部的結締組織由膠原蛋白組成,維生素C可促進 ...
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決戰 Omicron ,致勝點在免疫力!國泰健康管理營養師林怡妏表示,除了少外出、戴口罩及勤洗手,想要提升內在防護力,吃進去的營養素絕對是關鍵,其中,抗疫三寶「CDP」,有助於提升自生抵抗力,避免受到病毒侵襲。「C」是維生素 C,「D」是指維生素 D,而「P」則是植化素(phytochemicals),三種營養素都可從食物中或營養品取得免疫力!
維生素 C 怕高溫!用沙拉保存營養林怡妏說,維生素 C 對組織修復與免疫系統的運作扮演重要角色,主要對抗自由基、加強抗氧化能力,幫助合成重要的神經傳導物質,調節體內壓力荷爾蒙,不過雖然容易從蔬果中獲得,卻會在烹調過程中遇到高溫而大量流失,特別是油炸、熱炒,維生素 C 幾乎沒有。 建議可選擇無須加熱的沙拉或水果,保留較多的維生素 C,林怡妏說,如果很少吃水果,加上三餐大多是外食族群,蔬果攝取量不足,建議必須從飲食內容中檢視維生素 C 是否不足,可詢問專業人士是否需額外補充營養品。 常見維生素 C 食物含量(mg/100g 可食部位)
紅心芭樂:214 白肉芭樂:120 釋迦:99 龍眼:95.4 金黃奇異果:90.1 香吉士:74.8 奇異果:73 維生素 D 提升鈣質、免疫力林怡妏說,想要調節免疫系統、降低發炎反應,維生素D功不可沒!一般而言,維生素 D 主要功用是幫助鈣質吸收,強化骨骼,但其實還有抵抗感染、強化抗菌及增強免疫細胞自體吞噬的作用,能保護呼吸系統不受到感染。 攝取維生素 D 的方式為日曬、飲食,理想照射時間為時間為上午 10 到下午 3 點之間,將臉部、手臂及手掌曝曬,每次日曬 10~15 分鐘。不過因為疫情讓戶外活動變少,林怡妏表示,從飲食中亦能補充維生素 D,植物來源屬於維生素 D2,而動物來源屬於維生素 D3,而維生素 D3 在人體的轉換使用效率比維生素 D2 好,提醒純素食者,需特別注意維生素 D ...
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