含硫胺基酸對蝦風味形成的影響 | 水果好營養
![含硫胺基酸對蝦風味形成的影響](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
含硫胺基酸與葡萄糖於100℃下反應2小時后產生之氣味:cysteine形成油漬鮪魚風味與水產風味有關;methionine呈蘿蔔乾、餅乾、鹼及醬油味;taurine為焦糖味。
![含硫胺基酸對蝦風味形成的影響](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
(2a02:4780:b::2f) 您好!臺灣時間:2023/09/13 12:37
字體大小: 字級大小SCRIPT,如您的瀏覽器不支援,IE6請利用鍵盤按住ALT鍵 + V → X → (G)最大(L)較大(M)中(S)較小(A)小,來選擇適合您的文字大小,如為IE7或Firefoxy瀏覽器則可利用鍵盤 Ctrl + (+)放大 (-)縮小來改變字型大小。 字體大小變更功能,需開啟瀏覽器的JAVASCRIPT功能分類:含硫氨基酸 | 水果好營養
分類 | 水果好營養
含有硫之胺基酸(amino acids with sulfur | 水果好營養
含硫胺基酸 | 水果好營養
含硫胺基酸對蝦風味形成的影響 | 水果好營養
種鵝的含硫胺基酸 | 水果好營養
胺基酸性質 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
枇杷丙胺酸(Ala)含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理枇杷胺基酸組成資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loq...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛心柿甲硫胺酸(Met)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青龍蘋果水解胺基酸總量含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
可可椰子汁(進口)水解胺基酸總量含量多少?
可可椰子汁(進口)俗稱:椰子汁,越王頭汁,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁(進口)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柳橙水解胺基酸總量含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理柳橙胺基酸組成資訊:樣品名稱:柳橙俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
櫻桃丙胺酸(Ala)含量多少?
櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理櫻桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:櫻桃俗名:中國櫻桃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
海頓芒果丙胺酸(Ala)含量多少?
海頓芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理海頓芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:海頓芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新興梨水解胺基酸總量含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理新興梨胺基酸組成資訊:樣品名稱:新興梨俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃甲硫胺酸(Met)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青木瓜甲硫胺酸(Met)含量多少?
青木瓜俗稱:青番木瓜,青番瓜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理青木瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青木瓜俗名:青番木...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
李子平均值(青皮黃肉)水解胺基酸總量含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)水解胺基酸總量含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台灣土棗丙胺酸(Ala)含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(紅肉)甲硫胺酸(Met)含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨(黃皮)甲硫胺酸(Met)含量多少?
西洋梨(黃皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(黃皮)胺基酸組成資訊:樣品名...