造福腎臟病患腎食堂低鉀蔬菜進軍北部安永鮮物 | 水果好營養
2020年10月28日—記者李梅金/台中報導全台唯一適合腎臟病患者及一般民眾食用的腎食堂低鉀蔬菜,在獲行政院國發基金創業天使投資1000萬元挹注下,種植基地擴充到1500坪 ...
記者李梅金/台中報導
全台唯一適合腎臟病患者及一般民眾食用的腎食堂低鉀蔬菜,在獲行政院國發基金創業天使投資1000萬元挹注下,種植基地擴充到1500坪溫室,在大台中地區楓康超市及日系知名超商裕毛屋據點上架後,24日正式揮軍北部安永鮮物通路供應腎食堂的低鉀蔬菜。
安永鮮物為上市公司崇越科技旗下的超市,以科技思維建構Health Care大健康產業,將健康生產、健康服務,以產銷一條龍模式,打造高品質健康超市,安永鮮物至今全台共計11家直營門市、15家百貨合作專櫃,以及ANYO FRESH線上購物,門市主要分布於新竹以北,預計今年年底可達20家門市與22家專櫃。智耕創新公司執行長黃明發說,這與腎食堂蔬菜理念相契合。
低鉀蔬菜在新社的溫室園區黃明發說,在與安永鮮物對接的過程裡發現,我們都希望這些 追求健康的人們在購買商品時,也能同時享有『安心、鮮美、便利』的服務,因此也很快地促成了這一次的合作。首波上架安和店、內湖店第二波將會在其他9個分店全面性上架
畢業於國防醫學院微生物及免疫學研究所的黃明發,原先從事醫美與藥妝工作,5年前回到台南探望洗腎多年的岳母,見對方要吃青菜時,必須先將菜梗與菜葉切細,再川燙3分鐘以上,將蔬菜中的鉀離子降低,避免因攝取過多鉀離子而影響心臟功能。
腎食堂蔬菜黃明發希望解決腎臟病患攝取蔬菜時的不便,報考中興大學植病系博士班就讀,投入相關研究,中年轉行投入低鉀蔬菜創新與研發,成功研發出經中興大學土壤調查試驗中心檢驗,與慣性農法種植相較,可減少約6成鉀含量的蔬菜。
黃明發指出,他使用栽培低鉀蔬菜專用的天然介質,當中含有多達數十種的微量元素,是人體維持健康所需要的。
其次是離地栽種法,把蔬菜種在架子上,好處是非常乾淨,可以隔離病原菌,減少來自土壤的污染,達到可以生食的標準。再就是引用以色列的滴灌系統,把養液調配好...
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