揭開火龍果的神秘面紗,季節、熱量與禁忌一次解答 | 水果好營養
![揭開火龍果的神秘面紗,季節、熱量與禁忌一次解答](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年9月10日—火龍果的盛產季節,主要集中在6-11月,其中白肉的火龍果,季節為6-11月,而紅肉火龍果,則是在5-12月,這段期間內享用火龍果,最是當季。
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火龍果,又叫做「紅龍果」、「龍珠果」或「仙人掌果」等,外型圓潤、內裡清甜多汁,是不少人喜愛的水果。本次 Cookpad 為你解答關於火龍果幾個常見的疑問,包括火龍果的盛產季節、熱量,以及吃下肚前不可不知的食用禁忌,還有精選多道火龍果食譜,讓你不僅更了解火龍果,也能跟著 Cookpad 動手做!
文章目錄
火龍果是仙人掌?不只果實連花都能吃外型特殊的火龍果,原產於中美洲,屬於仙人掌科,它的植株看起來就像是放大的仙人掌。因為外皮上的鱗片像龍一樣,所以才被叫做「火龍果」、「紅龍果」。
火龍果最常見的果實是紅、白色,也有黃色的火龍果。不過,你有看過「火龍果花」嗎?
「火龍果花」像曇花一樣,在花形、開花時間上都很相似,花苞在天黑後逐漸打開,太陽昇起後,花朵就會凋謝,於是火龍果花有個很美的名字,就叫做「夜仙子」。
(左:尚未開花的火龍果花苞。右:盛開的火龍果花)除此之外,火龍果花味甘,有清熱潤肺、滋補養顏的效果,可以拿來入菜,如:涼拌、快炒、煮湯等方式都很適合,吃起來清爽宜人。
火龍果的盛產季節與挑選方式火龍果的盛產季節,主要集中在 6-11月,其中白肉的火龍果,季節為6-11月,而紅肉火龍果,則是在5-12月,這段期間內享用火龍果,最是當季。
在挑選火龍果時,果實外觀上要光滑、飽滿,葉片越青綠越新鮮。而重量越重,則表示果肉豐厚多汁。
紅白火龍果傻傻分不清?用一招分辨紅白肉常見的紅、白肉火龍果,從外觀上要怎麼分辨呢?
「紅肉」火龍果的外型比較接近正圓形,果皮上的萼片較短,且萼片之間的距離比較靠近、密集。
「白肉...
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