反式油酸 | 水果好營養
反式油酸(英語:Elaidicacid),簡稱反油酸,是一種常見於氫化植物油內的反式脂肪酸。反油酸也在山羊奶、牛奶和一些肉類食品中微量存在(大約只有總脂肪的0.1%)。
反式油酸 IUPAC名 (9E)-octadec-9-enoic acid (9E)-9-十八碳烯酸 別名 反油酸 識別 CAS號 112-79-8 PubChem 637517 ChemSpider 553123 SMILESO=C(O)CCCCCCC/C=C/CCCCCCCC I...
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