腎臟移植術後照護 | 水果好營養
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7.降低鹽量攝取:減少食用任何醃製及加工、罐頭製品,如醬瓜、榨菜、酸菜、雪裏紅、火腿、香腸等,讓血壓獲得良好的控制。8.避免吃下未煮熟的食物、飲用生水及不必要之 ...
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腎臟移植術後飲食原則
由於使用免疫抑制劑的關係,所以在腎臟移植病人中容易發現高血脂症、高血壓、葡萄糖耐受不良、肥胖、高血鉀、低血磷…等等的問題,也因此飲食要格外注意下列原則:
1. 維持理想體重:理想體重=體重×身高2(公尺2);體重過重或肥胖者,會增加植入腎臟的負擔,進一步影響器官功能。
2. 適量蛋白質攝取:術後一個月內,以每公斤理想體重攝取1.3-1.5公克的蛋白質;術後一個月以上,則以每公斤理想體重攝取1公克的蛋白質。其中蛋白質來源應攝取高生理價的豆、蛋、魚、肉類,並搭配適量的運動可增加肌肉量,並減少體蛋白的消耗。
3. 維持血糖穩定:由於使用免疫抑制劑,可能會引起術後高血糖,故應維持飯前血糖於90-110 mg/dl,飯後血糖120-140 mg/dl。
4. 適量 攝取五穀根莖類及水果:適量攝取五穀根莖類(如:飯、麵、地瓜、馬鈴薯…等),避免食用含糖的加工食品;每人每天約1-2個拳頭大小的水果。葡萄柚(因為可能影響免疫抑制劑濃度)建議不要吃,楊桃和低鈉鹽也因手術後初期,新腎臟功能未完全恢復,應避免食用。
5. 增加纖維質攝取:多選用纖維質含量高的食物,可延緩血糖的升高,有助於血糖控制。例如:蔬菜、蒟蒻等。
6. 避免食用飽和脂肪酸,預防高膽固醇血症:多選擇白肉、瘦肉以及黃豆製品為蛋白質來源,可減少飽和脂肪酸攝取。
(1)富含飽和脂肪酸的食物如:豬油、牛油、...
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