橘中之王:香甜爆汁帝王柑 | 水果好營養
![橘中之王:香甜爆汁帝王柑](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2015年12月15日—小小一顆,營養滿分!...美國化學年會,有一篇研究報導了柑橘類中含有一種為limomoid的物質,發現它在動物試驗中可以對抗乳癌,並且能夠降低膽固醇,研究 ...
![橘中之王:香甜爆汁帝王柑](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
每年冬天台灣開始盛產柑橘類的水果,一般大眾耳熟能詳的不外乎就是像橘子、椪柑、茂谷柑、柳丁、桶柑、海梨,但你有聽過或看過或吃過「帝王柑」嗎?今天就跟著小編的腳步來到全台灣號稱「橘鄉」的雲林縣古坑鄉來一探這有個霸氣名稱的帝王柑吧
全台柑橘水果最大盛產地古坑舊稱為『庵古坑』,據說古時候有一對夫婦,專門以打鐵為生,他們所住的地方就命名為「打鐵坑」,這一對夫婦非常恩愛,居民羨慕,故稱此地為「尪婆仔坑」。日據時期又因讀音不文雅而更名「庵古坑」,其意為溫暖的古窩,行政區調整時改名「古坑鄉」。
早晨的一大雨洗淨了連來陰霾害灰矇矇的天空,前往古坑的路上因為天空超級乾淨,從遠遠的地方就可以清楚看見古坑山巒間的壯闊線條,越靠近古坑空氣也變得越來越清甜,涼涼的風拂過肌膚讓整個人都清爽起來了呢!住在這裡的水果有著這些先天的地理優勢,口感也更清甜,雲林縣的古坑鄉是全雲林最大的一個鄉鎮,而且這裡出產的柑橘類水果佔全台灣柑橘類的1/5,等於你吃到的5顆柑橘水果就有1顆從古坑出產呢!
▲還可以見到遠處的劍湖山遊樂園區的摩天輪呢!
帝王柑很大顆嗎?帝王柑原來是因為~
帝王柑的前身是中國大陸山東貢橘,傳說清朝有位皇帝微服出巡下游江南時,當地的居民請皇帝吃,當時皇帝一吃極為喜愛,因此下昭此種水果往後每年進貢入皇宮,因此這「貢柑」也稱之為帝王柑。帝王之家的御用美食果實雖小巧但鮮美多汁,且果肉細緻,汁多味甜。帝王柑果實不大,但皮薄多汁,果肉晶瑩剔透清脆爽口,味道清甜。
雖然這帝王柑的體型比一般的橘子小,色澤呈金黃色或青綠色,但它最大的特點就是它的皮很薄,而且還有特殊香氣,果肉酷似柳丁,帝王柑的外皮只有0.1 公分厚,果肉幾乎沒有酸度而且小小一顆飽水度卻超高,切開時還會爆汁呢!
經台中中國醫學院楊中醫師鑑定,帝王柑性溫和且含有大量維他命c與鉀和果膠,連咳嗽、嚼檳榔的人都可食用喔!表皮綠色不代表沒熟喔!反而還帶有淡淡的清香味,而黃皮的是比較成熟的只是清香味比較淡,不管是綠皮...
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