為何維生素D是台灣人最缺的營養素?維生素D怎麼補充才對 ... | 水果好營養
2022年4月25日—維生素D(VitaminD)是一種具有複雜生理作用的荷爾蒙,有維生素D2和維生素D3兩...台灣人從飲食中攝取的營養素缺乏最嚴重的就是維生素D及維生素E, ...
維生素D(Vitamin D)是一種具有複雜生理作用的荷爾蒙,有維生素D2和維生素D3兩種不同形式。陽光照射可讓人體自然合成維生素D3,食物則可提供D2和D3。然而根據衛福部最新的國民營養健康調查,台灣人從飲食中攝取的營養素缺乏最嚴重的就是維生素D及維生素E,且血中營養素缺乏盛行率最嚴重的也有維生素D。除了1~6歲男性、19~44歲的男性和2個月~6歲的女性,其他年齡層的男女性均未達建議攝取量。
近幾年維生素D越來越受到重視,除了對骨質健康的關鍵影響以外,與動脈硬化、糖尿病和心臟病的風險關係也時常被討論,更有許多研究發現維生素D在代謝疾病、癌症或免疫系統疾病的可能助益。
維生素D的功效有哪些?1.維持血中鈣磷的平衡,維持神經、肌肉的正常生理功能 2.促進小腸的鈣吸收,幫助骨骼與牙齒的健康發育 3.保護腎臟、心臟血管 4.免疫調節 5.減少發炎反應,預防癌症
因此,缺乏維生素D容易產生以下症狀:
1.骨質疏鬆 2.免疫力下降 3.情緒低落、憂鬱焦慮 4.經常掉髮 5.傷口癒合力變低 6.皮膚經常乾燥長紅斑 7.荷爾蒙失衡 8.代謝異常 9.自體免疫疾病 10.失智 11.慢性疲勞 12.偏頭痛
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老化會降低維生素D的皮膚合成量,加上很多長輩會長時間待在家裡、飲食攝取也不夠均衡,所以活動量低的中老年人應特別注意維他命D缺乏。另外,平常多待在室內而很少曬太陽且又少吃魚和蕈菇類,以及皮膚較黑的人,也都是容易缺乏維生素D的族群。
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