解油膩吳明珠都喝這杯!檸檬還有降血脂、抗氧化挑選4撇步 | 水果好營養
2019年10月7日—吳明珠平時有吃宵夜的習慣,每當吃得稍微油膩時,她就會用新鮮檸檬3片,加一點點氣泡水,喝起來口感上比較好。她說,就中醫來講,酸入肝,吃一些酸的 ...
每當吃得太油膩時,該怎樣快速消脂解膩?只要一顆新鮮檸檬就夠了。中醫師吳明珠便是經常用它解決「油水」太多的問題;其實檸檬還具降血脂、抗氧化的功效。
吳明珠平時有吃宵夜的習慣,每當吃得稍微油膩時,她就會用新鮮檸檬3片,加一點點氣泡水,喝起來口感上比較好。
她說,就中醫來講,酸入肝,吃一些酸的東西可以幫助肝循環,增強新陳代謝;其實在營養學上有一個Krebs克氏循環學理, 這些酸除了入肝,它會在細胞轉換時把脂肪好好地代謝。因此,除了檸檬外,像是山楂乾、檸檬乾,要用的時候再拿出來泡,也有一定的解膩作用。
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吳明珠強調,她不是喝檸檬汁,而是檸檬切片,再加到水裡。為了不要浪費它的營養價值,她會用吸管戳一戳、搗一搗檸檬片,在飯後喝一杯,就可解油膩,不過如果是胃酸多的人,不可以喝。
檸檬從外到裡都是寶
營養師黃淑惠指出,檸檬很酸,但它並不是所有水果中維他命C含量最高的水果。吃檸檬時,是要吃它的植化素,如檸檬苦素、柑橘類黃酮素等,這些成分可以降血脂、抗癌與去自由基。她在喝檸檬片泡水時,也會把皮戳一戳,再喝。
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